Znamy nazwiska finalistów Bocuse d’Or 2018

11 grudnia 2017 w Akademii Kulinarnej Nestle Professional w Warszawie odbyły się PREELIMINACJE konkursu Bocuse d’Or Poland 2018.

Organizatorzy otrzymali wiele zgłoszeń od młodych szefów kuchni z całej Polski.
Po weryfikacji wniosków pod względem formalnym oraz przeanalizowaniu receptur, Komitet Wykonawczy pod przewodnictwem Head Chef’a Jarka Walczyka wytypował 9 szefów kuchni do zmagań w Preeliminacjach.

Preeliminacje były tylko przedsmakiem tego co czeka szefów w finale. Prezentowane danie było oceniane przez jurorów na podstawie przywiezionych przez konkursowiczów półproduktów i tylko wykończone termicznie na miejscu.

Zawodnicy w ciągu 30 minut mieli do przygotowania jedno danie w dwóch porcjach z użyciem co najmniej dwóch różnych elementów jagnięciny w akompaniamencie warzyw, roślin lub ziół.
Pomimo doświadczenia szefów czuło się ich napięcie i niejednokrotnie tremę, bo trzeba dodać, iż byli oceniani według finałowych, oficjalnych reguł.
W końcu było o co walczyć. Wejście do finałowej ósemki jest już nie lada osiągnięciem.

Zawodników oceniało jury, w skład którego weszli profesjonalni szefowie kuchni, autorytety w świecie gastronomii:

- Jerzy Pasikowski
- Jarek Walczyk

- Adam Chrząstowski
- Jarek Uściński
- Łukasz Konik

Jury miało do podjęcia trudną decyzję, ponieważ startujący szefowie kuchni prezentowali bardzo wysoki i wyrównany poziom. Zaproponowane przez nich dania nie tylko urzekły smakiem, ale zachwyciły wizualnie jurorów.

Niestety maksymalnie 8 osób mogło zakwalifikować się do finału polskich eliminacji, które odbędą się w dniach 27-28 lutego 2018 roku podczas targów Warsaw Gastro Show.

Do szczęśliwej ósemki, która zawalczy o najwyższe trofeum zakwalifikowali się (lista wg kolejności alfabetycznej):

- Jakub Kasprzak – Restauracja Lumiere, Baranowo

- Paweł Kubera – Hotel DeSilva, Poznań

- Patryk Kwieciński – Capri Ristorante & Bar, Warszawa

- Jacek Majcherek – Bistro Słowacki, Gdańsk

- Maciej Majewski – Sofitel, Warszawa

- Marcin Molik – Restauracja Drukarnia, Warszawa

- Dawid Szkudlarek – Folwark Folińscy, Wysoka

- Dawid Zagrzywiec - Courtyard by Mariott Warsaw Airport

Wszystkim szefom kuchni serdecznie gratulujemy!

Już niebawem podamy więcej szczegółów na temat rundy finałowej konkursu Bocuse d’Or Poland 2018.

Więcej >>

Znamy nazwiska zakwalifikowanych do PREELIMINACJI Bocuse d’Or Poland

Bocuse d’Or Poland nabiera coraz wyraźniejszych kształtów i od momentu pojawienia się informacji o powrocie konkursu do Polski wywołuje duże emocje.

Komitet Wykonawczy by zachować pełną transparentność podjął decyzję o przeprowadzeniu PREELIMINACJI w celu wyłonienia maksymalnie 8 kandydatów, którzy wystartują w finale eliminacji krajowych Bocuse d’Or Poland w lutym 2018 roku.

Do PREELIMINACJI konkursu Bocuse d’Or Poland mogli zgłaszać się wszyscy zainteresowani profesjonalni kucharze spełniający podstawowe wymagania (wiek, obywatelstwo polskie).

Organizatorzy otrzymali wiele zgłoszeń od młodych szefów kuchni z całej Polski. Formularz aplikacyjny poza CV kandydata, zawierał szczegółowy przepis potrawy opatrzony zdjęciem.  Popisowe danie musiało zawierać co najmniej 2 różne elementy z rozbioru jagnięciny oraz 50% warzyw, roślin lub ziół. Nadesłane propozycje były bardzo ciekawe, co pokazuje, iż do konkursu zgłosili się prawdziwi wirtuozi kulinarni.

Po weryfikacji wniosków pod względem formalnym oraz receptur, Komitet Wykonawczy pod przewodnictwem Head Chef’a Jarka Walczyka wytypował 9 szefów kuchni do PREELIMINACJI konkursu Bocuse d’Or Poland, a są to:

  1. Mateusz Guzik – Enoteka Pergamin, Kraków
  2. Dawid Szkudlarek – Folwark Folińscy, Wysoka
  3. Dawid Zagrzywiec - Courtyard by Mariott Warsaw Airport
  4. Jacek Majcherek – Bistro Słowacki, Gdańsk
  5. Jakub Kasprzak – Restauracja Lumiere, Baranowo
  6. Maciej Majewski – Sofitel, Warszawa
  7. Marcin Molik – Restauracja Drukarnia, Warszawa
  8. Patryk Kwieciński – Capri Ristorante & Bar, Warszawa
  9. Paweł Kubera – Hotel DeSilva, Poznań

Wszystkim serdecznie gratulujemy i życzymy powodzenia w kolejnych etapach konkursu!

PREELIMINACJE odbędą się 11 grudnia 2017 roku w Akademii Kulinarnej Nestle Professional w Warszawie.

Więcej >>

Wywiad z Jackiem Krawczykiem o przygotowaniach do Bocuse dOr Poland

Agnieszka Ochniak: Kiedy dwa lata temu otwierałeś Agencję Smarten PR, która głównie zajmuje się promocją polskich szefów kuchni, miałeś w planach, że zostaniesz Oficjalnym Przedstawicielem konkursu Bocuse d’Or w Polsce, opowiedz w skrócie jak do tego doszło?

Jacek Krawczyk: Szczerze mówiąc to agencja Smarten PR powstała 6 lat temu a od 2-3 lat firma dostała przyspieszenia po sukcesach poszczególnych szefów kuchni, którymi się zajmujemy, eventach które organizujemy, książek kulinarnych które wydaliśmy i po 3 latach współpracy PRowej z L’Art de la cuisine Martell.
O Bocuse d’Or myślałem od jakiegoś czasu, ale nie przekładało się to jakoś na działania. Dopiero mniej więcej rok temu znalazłem się w odpowiednim miejscu i właściwym towarzystwie, gdzie padło pytanie: „czy Smarten PR nie chciałby zostać oficjalnym przedstawicielem Bocuse d’Or w Polsce i podjąć się zorganizowania krajowych eliminacji?”. Wtedy lokomotywa ruszyła i po kilku miesiącach rozmów i dziesiątków emaili ze stroną francuską doszliśmy do porozumienia a moja wizja tej marki w Polsce okazała się spójna z ich oczekiwaniami. Mamy bardzo duże poparcie od francuskiego Zarządu, odpowiednie codzienne wsparcie a tym samym otwartą drogę, aby wg mojej koncepcji zmierzyć się z bardzo poważnym i trudnym projektem jakim jest Bocuse d’Or. Niestety zostało trochę „trupów w szafie” po ostatniej edycji oraz ograniczone zaufanie szefów kuchni i firm, które mogłyby wesprzeć polskie eliminacje. Na szczęście z dnia na dzień to się zmienia sądząc po mailach i telefonach, które codziennie odbieram. Nie ma co żyć przeszłością tylko przyszłością, choć nie ukrywam mamy trudniejszy start niż poprzednik.
Dzisiaj jestem szczęśliwy, że mamy taką markę jak Bocuse d’Or u siebie, bo to oznacza, że Smarten wszedł na międzynarodowy poziom. To widać po propozycjach, które dostajemy ze świata. Na tym też zyskuje cała branża kulinarna i gastronomiczna.

więcej na http://www.papaja.pl/?m=a&id=7930

Więcej >>

Agencja Smarten PR po raz kolejny Partnerem Targów Horeca/Gastrofood

Po raz kolejny nasza agencja została Partnerem Targów Horeca/Gastrofood w Krakowie.
Jacek Krawczyk - Dyrektor Zarządzający Smarten PR poprowadził panel dyskusyjny „Szef kuchni – promotor marki”. Publiczność miała niebywałą okazję spotkać i posłuchać znakomitych szefów kuchni jak Adam Chrząstowski, Łukasz Konik, Tomek Milewski, Robert Skubisz i innych autorytetów branży gastronomicznej.
Interesująca dyskusja dotyczyła promocji marki poprzez osobowość szefa kuchni. Temat bardzo interesujący i aktualny. Coraz częściej firmy wybierają znanego szefa kuchni na ambasadora swojej marki czy konkretnego produktu. Ale my coś o tym wiemy, w końcu mamy w tym zakresie duże doświadczenie. 

Więcej >>

Preeliminacje konkursu Bocuse dOr Poland

Przygotowania do krajowych eliminacji Bocuse d’Or ruszyły pełną parą. Komitet Organizacyjny Bocuse dOr Poland w składzie: Jarek Walczyk – Head Chef Bocuse dOr Poland, Paweł Oszczyk, Adam Chrząstowski, Łukasz Konik, Jarek Uściński oraz Jacek Krawczyk – Prezes Zarządu Bocuse dOr Poland zdecydował o przeprowadzeniu PREELIMINACJI w celu wyłonienia maksymalnie 8 kandydatów, którzy wystartują w finale eliminacji krajowych Bocuse dOr Poland w lutym 2018 roku.

Do PREELIMINACJI konkursu Bocuse dOr Poland mogą zgłaszać się wszyscy zainteresowani profesjonalni kucharze spełniający podstawowe wymagania (wiek, obywatelstwo polskie).

Konkurs skierowany jest do kucharzy czynnych zawodowo, którzy mają ukończone 23 lata w dniu Wielkiego Finału Bocuse dOr w Lyonie tj. styczeń 2019. Każdy z kandydatów sam dobiera sobie kucharza asystenta (commis), który nie może mieć więcej niż 22 lata w dniu Wielkiego Finału Bocuse dOr w Lyonie (styczeń 2019).

Szczegółowe informacje dotyczące PREELIMINACJI znajdują się w REGULAMINIE KONKURSU na stronie www.bocusedorpoland.pl w zakładce KONKURS.

Preeliminacje krajowe Bocuse dOr Polska organizowane są przez Akademię Bocuse d’Or Polska i odbędą się 11 grudnia 2017 roku w Centrum Techniki Kulinarnej DoraM w Warszawie przy ul. Racjonalizacji 5.

Formularz aplikacyjny wraz z podpisanym regulaminem należy przesłać do 24 listopada 2017 na adres: zgloszenia@bocusedorpoland.pl.

Informacja o zakwalifikowanych kandydatach zostanie podana do wiadomości 29 listopada 2017 na stronach: www.bocusedorpoland.pl oraz Patronów Medialnych.

Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni Partnerem Merytorycznym Bocuse dOr Poland.

***

Bocuse dOr jest konkursem wysokiej klasy gotowania, który odbywa się przed publicznością i jest prezentacją najnowszych światowych trendów kulinarnych. W konkursie kładzie się duży nacisk na kreatywność, technikę, smak oraz teksturę. Bocuse dOr ma na celu promowanie i rozwijanie młodych talentów w kraju i poza jego granicami, promowanie różnorodności dziedzictwa kulinarnego oraz polskiej gastronomii jak również zwiększenie świadomości kulinarnej kucharzy i szefów kuchni.
Finał konkursu Bocuse dOr odbywa się co dwa lata w samym sercu Sirha, profesjonalnych targów w Lyonie poświęconych gastronomii.

Smarten PR - Oficjalny Reprezentant Bocuse dOr w Polsce

Więcej >>

Smarten PR Partnerem Master Chefs 4 Dogs

1 października w restauracji Endorfina w Warszawie odbędzie się akcja charytatywno–kulinarna Master Chefs 4 Dogs, której Partnerem jest nasza agencja Smarten PR.

Po raz 14 szefowie kuchni i kucharze znani z programów kulinarnych przygotują wyjątkowe dania a tym samym wesprą akcję na rzecz bezdomnych zwierząt w schroniskach.

MC4D zostało stworzone z połączenia dwóch pasji, Marcina pasji do gotowania oraz z pasji jego żony Joanny, czyli miłości do psów! Pod kierownictwem twórcy i organizatora akcji Marcina Kaczmarka-Pielina Szefowie przygotowują różne potrawy, zupy, sałatki, dania główne, desery z produktów otrzymanych od firm partnerskich, które ofiarują swoje produkty za darmo. Jak zawsze zaproszeni do imprezy szefowie to nie przypadkowe twarze polskiej gastronomii!
Będą m.in.:
- Marcin Kaczmarek-Pielin
- Liliana Filipiak
- Patryk Dziamski
- Jarek Walczyk
- Dawid Łagowski
- Monika Ignaciuk
- Kuba Korczak
- Bartłomiej Witkowski
- Adriana Marczewska
- Rafał Bernatowitz
- Marieta Marecka
- Marek Kropielnicki
- Marcin Cebulski
- Adam Hołoga
- Artur Kokoszka
- Rafał Wronka

Więcej >>

Smarten PR oficjalnym przedstawicielem Bocuse dOr w Polsce!

Mamy bardzo dobrą wiadomość dla wszystkich młodych, utalentowanych adeptów sztuki kulinarnej. Po dwóch latach nieobecności konkurs Bocuse dOr ponownie odbędzie się w Polsce! Agencja Smarten PR na czele z Jackiem Krawczykiem została oficjalnym przedstawicielem Bocuse dOr w Polsce.

- Jestem bardzo dumny, że nasza agencja została oficjalnym przedstawicielem najbardziej prestiżowego konkursu kulinarnego na świecie. Z Bocuse dOr podjęliśmy rozmowy kilka miesięcy temu, przedstawiając swój pomysł i wielkie chęci odbudowania marki konkursu w Polsce. Cieszę się, że udało nam się zdobyć zaufanie Francuzów, które w poprzednich latach zostało nadszarpnięte. Przed nami ogromne wyzwanie, mnóstwo pracy, ale mając u boku dwie największe organizacje kucharskie jak Klub Szefów Kuchni i Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni wiem, że będzie to nasz wspólny kulinarny sukces – powiedział Jacek Krawczyk, szef agencji Smarten PR.

Bocuse dOr to najbardziej prestiżowy konkurs kulinarny na świecie, powołany przez Paula Bocuse – wybitnego szefa kuchni, ojca ruchu nouvelle cuisine.

W styczniu 1987 Paul Bocuse stworzył Bocuse dOr, rewolucyjny konkurs gastronomiczny. Opierając się na najważniejszych wydarzeniach sportowych, wyobrażał sobie prawdziwe igrzyska kulinarne, w których kładzie się nacisk na kuchnię oraz zwraca uwagę na talent i doskonałość kucharzy.Finał konkursu Bocuse dOr odbywa się w samym sercu Sirha, profesjonalnych targów w Lyonie poświęconych gastronomii.

Idea konkursu: zebranie 24 młodych szefów kuchni z całego świata, spośród najbardziej obiecujących talentów ich pokolenia i przygotowanie przez nich znakomitych potraw w ciągu 5 godzin 35 minut, przed publicznością. O rozstrzygnięciu Wielkiego Finału decyduje jury złożone z najwybitniejszych szefów kuchni na świecie.

Poza samym konkursem gotowania, Bocuse dOr to również pokazy, które przyciągają liczną publiczność i media z całego świata.

Więcej >>

Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni wybrało Smarten PR

1 września 2017 roku Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni podjęło współpracę z agencją Smarten PR.
W ramach umowy agencja zajmie się kompleksową obsługą stowarzyszenia w zakresie wizualizacji marki. Zadba o wzmocnienie silnego i trwałego wizerunku oraz skutecznej komunikacji z sektorem HoReCa.
Ze strony agencji szefem projektu została Dorota Karwacka.

- Nadszedł już czas, aby sprawy wizerunkowe naszego stowarzyszenia oddać specjalistom w tej dziedzinie dlatego wybraliśmy agencje Smarten PR, gdyż znają się na robocie, doskonale wyczuwają naszą branżę gastronomiczną i kulinarną w tym wszystkie jej sukcesy i problemy. Cieszę się, że wypracowaliśmy porozumienie - powiedział Jarosław Uściński Prezes OSSKiC.

Agencja będzie pełniła rolę rzecznika prasowego, opracowywała teksty oraz prowadziła ich dystrybucję do mediów branżowych oraz aktywnie moderowała profile społecznościowe stowarzyszenia. 

- Dla naszej agencji to wielkie wyróżnienie, iż największe w Polsce stowarzyszenie szefów kuchni wybrało Smarten PR powierzając zarządzanie wizerunkiem czołowych przedstawicieli branży kulinarnej na arenie polskiej i międzynarodowej. Przed nami duże wyzwanie, cele postawione wysoko, ale jestem przekonany, że damy radę – powiedział Jacek Krawczyk szef agencji Smarten PR.

Więcej >>

Nowa książka Tomasza Jakubiaka już wkrótce!

Już we wrześniu w księgarniach pojawi się kolejna książka kulinarna kucharza i dziennikarza kulinarnego, podopiecznego naszej agencji - Tomasza Jakubiaka „Z miłości do lokalności – tradycyjne dania w nowej odsłonie”.

„Z miłości do lokalności”, to pewnego rodzaju podsumowanie części pracy Tomka, w jego autorskim programie o tym samym tytule, w którym zabiera widzów w niezwykłą kulinarną podróż po Polsce i przedstawia całą paletę produktów i smaków zakorzenionych w naszej kulturze. Tomasz odkrywa na nowo polskie produkty, inspirując się nimi tworzy nowe, ciekawe dania.

Jaka będzie ta nowa książka? Tego dowiemy się już tej jesieni. Czekamy zatem na ten łakomy kąsek wydawniczy.

Więcej >>

Smarten PR partnerem A-class World Championship Sopot 2017

W dniach 19-26 sierpnia odbędą się Mistrzostwa Świata Katamaranów A-class w Sopocie, które będą jedną z najbardziej prestiżowych i najciekawszych imprez żeglarskich w 2017 roku w Polsce. Organizatorem mistrzostw jest klub UKS NAVIGO, działający od 2004 roku w Sopocie pod auspicjami Polskiego Związku Żeglarskiego. Partnerem wydarzenia jest nasz agencja Smarten PR a nasz podopieczny Tomasz Jakubiak zadba o kulinarną stronę mistrzostw.

Więcej >>

Smarten PR partnerem Kuchni Transatlantyk

21 lipca zakończył się Międzynarodowy Festiwal Kulinarny Transatlantyk 2017.
Transatlantyk to artystyczna platforma, która na wielu płaszczyznach również kulinarnych zbliża ludzi. W tym roku partnerem wydarzenia była nasza agencja Smarten PR.

Uczestnicy festiwalu przede wszystkim mieli niebywałą okazję skorzystać z Kina Kulinarnego – cyklu seansów filmowych oraz wziąć udział w wyjątkowych kolacjach inspirowanych obrazami filmowymi. Autorskie menu przygotowywali jedni z najlepszych szefów kuchni w Polsce, wśród których znaleźli się członkowie Klubu Szefów KuchniTomasz Purol i Mariusz Pieterwas zaś menagerem kuchni był jak co roku Patryk Dziamski.

W menu Tomasza Purola i Mariusza Pieterwasa znalazły się Koza, Owca, Kura, Bawół oraz Gęś a inspiracją do tej kolacji był film Christophera La Marca „Boone”. Szefowie otrzymali gromkie brawa i owację na stojąco szerokiej publiczności zgromadzonej na kolacji, pokazując tym samym, że na talerzu również może być sztuka wysokich lotów.

Przez ponad tydzień Łódź była kulinarną stolicą Polski. Poza festiwalowymi kolacjami na ulicy Piotrkowskiej przy Pasażu Schillera stanęła na osiem dni Restauracja POP-UP gdzie można było skosztować małych dzieł sztuki w wykonaniu znakomitych szefów kuchni jak Maciej Rosiński, Jarosław Walczyk, Tomasz Jakubiak, Tomasz Purol, Patryk Dziamski, Ernest Jagodziński, Dawid Łagowski, Marcin Molik i inni. Nie zabraknie również słodkich akcentów w wykonaniu Moniki Ignaciuk i Tomasza Dekera.
Z pewnością był to tydzień niezapomnianych wrażeń zarówno dla duszy jak i ciała. Wspólne oglądanie filmów o tematyce kulinarnej, spotkania towarzyskie, śniadania, lunche i kolacje w przyjemnym łódzkim otoczeniu, odkrywanie nowych smaków w tym polskich win z Pałacu Mierzęcin, wymiana doświadczeń wśród kucharzy i szefów kuchni zaangażowanych pełnym sercem w ten kulturalny projekt.

Więcej >>

Smarten PR partnerem Międzynarodowego Festiwalu Kuchni Dworskiej

24 czerwca na terenie Dworzyska w Szczawnie Zdroju odbył się 3. Międzynarodowy Festiwal Kuchni Dworskiej oraz 3. edycja Dań Dworskiej Kuchni Myśliwskiej.
Partnerem wydarzenia była nasza agencja Smarten PR.

Festiwal zorganizowany został przy wsparciu i pomocy merytorycznej Klubu Szefów Kuchni. Celem głównym Festiwalu jest kultywowanie i utrwalanie dawnych polskich tradycji kulinarnych oraz szeroko pojęta edukacja dotycząca początków kuchni polskiej wywodzącej się z kuchni myśliwskiej, która głównie miała miejsce na dworach, w pałacach czy w zamkach oraz powrót do tradycji i wykwintności dań szlachecko-magnackich ściśle związanych z tradycjami kuchni myśliwskiej.

Do konkursu przystąpiło 8 dwuosobowych ekip kucharskich reprezentujących restauracje hotelowe z całej Polski. Zwycięzców konkursu – Dominika Karpik i Magdę Stolc z restauracji Mercato w hotelu Hilton Gdańsk wyłoniło jury pod przewodnictwem Waldemara Hołówki. Ponadto w jury zasiadali m.in. szefowie, z którymi współpracujemy na co dzień:
- Tomasz Jakubiak (Klub Szefów Kuchni) – wice przewodniczący
- Mariusz Pieterwas (Klub Szefów Kuchni)
- Łukasz Konik (Klub Szefów Kuchni) - pełnił również rolę strażnika czasu
- Wojciech Harapkiewicz (Klub Szefów Kuchni) - koordynator konkursu

Tegoroczni laureaci konkursu:
1 miejsce: Dominik Karpik i Magda Stolc – restauracja Mercato Hilton Gdańsk
2 miejsce: Rafał Grzegorzek i Paweł Kamiński – Hotel SPA dr Irena Eris w Polanicy Zdrój
3 miejsce: Waldemar Trzciołek i Artur Antkowiak – restauracja Rządcówka Ostoja Chobienice
Najlepsza kreacja na talerzu oraz technika wykonania: Jarek Owczarczyk i Łukasz Andruszkiewicz – Restauracja Strefa w Warszawie

Więcej >>

Strefa Smarten na targach Mazury HoReCa

Nie mogło nas zabraknąć na największym mazurskim wydarzeniu – targach Mazury HoReca. W dniach 25-26 kwietnia odwiedzający targi mieli niebywałą okazję uczestniczyć w wyjątkowym show kulinarnym w Strefie Smarten.

Szefowie kuchni prowadzący renomowane, wysoko oceniane restauracje, znani z programów kulinarnych i mediów dali pokaz w naszej strefie prawdziwego kunsztu kulinarnego. Dziękujemy Szefom: Jarkowi Walczykowi, Tomaszowi Purolowi, Patrykowi Dziamskiemu, Łukaszowi Konikowi, Ernestowi Jagodzińskiemu i Mariuszowi Pieterwasowi za kulinarną wirtuozerię i pełen prfesjonalizm!

***

MAZURY HoReCa to prezentacja nowoczesnej oferty pełnej produktów, akcesoriów, usług i rozwiązań dla szeroko pojętej branży gastronomicznej i hotelarskiej. To spotkanie producentów, dystrybutorów i przedstawicieli wiodących firm z Polski i zagranicy. Znakomita okazja do zapoznania się z najnowszymi rozwiązaniami oraz trendami gastronomicznymi i hotelarskimi. Miejsce idealne do porównania ofert handlowych i zawarcia nowych kontraktów.

Więcej >>

Smarten PR i Poznańscy Kucharze Razem

22 kwietnia mieliśmy niebywałą przyjemność być partnerem medialnym wyjątkowego wydarzenia kulinarnego – kolacji Poznańscy Kucharze Razem/Jeziora, lasy, łąki.... To już szóste spotkanie w ramach cieszącego się rosnącą popularnością cyklu. Tym razem restauracja Lumiere była gospodarzem tej niecodziennej uczty.
Kolację dla 200 osób składającą się z siedmiu dań przygotowało 17 szefów kuchni. W menu degustacyjnym, które było wypadkową upodobań, smaków i wirtuozerii siedemnastu indywidualności kulinarnych znalazły się: sandacz, królik, jesiotr, dzik, bażant, polędwica wołowa i czekolada.

Gotowali:

- Michał Kuter / A Nóż Widelec,

- Artur Skotarczyk / Restauracja Muga

- Ernest Jagodziński / Restauracja Cucina,

- Jakub Kasprzak / Restauracja Lumiere,

- Mariusz Pieterwas/ Restauracja Krew i woda

- Patryk Dziamski/ Dziamski Concept Rest

- Tomasz Purol / Blow Up Hall 5050

- Mateusz Mikuła / Restauracja & Hotel Zagroda Bamberska,

- Witek Iwański / restauracja Aruana,

- Dawid Łagowski / Pałac Mierzecin,

- Roman Kosmalski / Hotel Ilon,

- Grzegorz Olejarka / Restauracja Grain Store,

- Jakub Ignyś / Puro Hotel Poznań

- Sergiusz Hieronimczak / Unilever Food Solution,

- Piotr Purol

- Dominika Słaboń / Restauracja Grain Store,

- Tomasz Deker

Więcej >>

Waleczne serduszko Jasia - pomagamy!

8 kwietnia 2017 w hotelu Mikołajki na Ptasiej Wyspie odbyła się kolacja charytatywna- „Smakuj Życie”, w którą nasza agencja Smarten PR zaangażowała się całym sercem.
O oprawę kulinarną zadbali znani szefowie kuchni, którzy przyjęli zaproszenie Tomasza Milewskiego, szefa kuchni hotelu – a wszystko po to, aby wspólnie pomagać i inspirować do tego innych.

Ta wspaniałe kulinarne spotkanie związane jest z akcją „Waleczne serduszko Jasia”. W ramach kolacji zbierano fundusze na pomoc Jasiowi, który choć jeszcze nie przyszedł na świat, po narodzinach będzie musiał przejść kilka skomplikowanych i kosztownych operacji serca w Klinice Uniwersyteckiej w Niemczech.
Siedmiodaniowe menu bez wątpienia zachwyciło smakiem.
Ważną częścią kolacji były licytacje, które poprowadził Jacek Krawczyk.
Tego wieczoru na leczenie Jasia zebrano ponad 41 000 złotych.

Więcej >>

Tomasz Jakubiak nadal z marką Bosch

Tomasz Jakubiak przedłużył kontrakt z marką Bosch, której jest Ambasadorem. W Akademii Boscha stawia sprawę smaku na ostrzu noża, odkrywa tajemnice swojego kulinarnego warsztatu, doradza i inspiruje. A przede wszystkim pokazuje, że gotowanie może sprawiać przyjemność i być prawdziwą pasją.

Więcej >>

Kolejny sukces agencji Smarten PR

Łukasz Konik został Ambasadorem marki i doradcą kulinarnym marki „Bracia Koral – lody jak dawniej”. Kuchnia molekularna, której jest miłośnikiem i stare, sprawdzone receptury świetnie wpisują się w nowe zawodowe wyzwania Łukasza. W końcu kuchnia cząsteczkowa kojarzy nam się z ciekłym azotem a ten z możliwością przygotowania lodów o jakich tylko zamarzymy.
To nasz kolejny całkiem spory sukces. Bardzo cieszymy, że udało nam się wynegocjować dla Łukasza, z którym pracujemy od kilku lat, ten lodowy kontrakt.

Więcej >>

Kulinarny Martell po raz trzeci z nami

Już po raz trzeci nasza agencja - Smarten PR odpowiadała za działania komunikacyjne konkursu - L Art de la cuisine Martell.  Ten Ogólnopolski Konkurs Młodych Talentów Sztuki Kulinarnej to jeden z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych w Polsce.

4 marca mury Zamku Ryn przeżyły wielkie oblężenie miłośników dobrej kuchni zarówno profesjonalistów jak i amatorów.
16 dwuosobowych drużyn – młodych adeptów sztuki kulinarnej - reprezentujących najlepsze restauracje w Polsce stanęło do kulinarnych potyczek by zdobyć wymarzony Puchar Przechodni Martell. Zwycięzców XV Ogólnopolskiego Konkursu Młodych Talentów Sztuki Kulinarnej - Petera Bartosza i Rafała Kudlińskiego z Copernicus Toruń Hotel wyłoniło jury pod przewodnictwem Pawła Oszczyka. Mistrzem ceremonii był Dariusz Struciński – szef kuchni hotelu Anders, który od dziesięciu lat dba o prawidłowy przebieg konkursu i jego wysoki poziom. Zaś konkurs oraz wieczorną galę poprowadzili Karol Okrasa i Dariusz Maląg. Ten doborowy duet od wielu już edycji Martella opowiada publiczności konkursowe smaczki, przedstawia zawodników i ich dania jak również przybliża sylwetki jurorów oraz dopełnia wyjątkową atmosferę tego kulinarnego turnieju.

W tym roku liczył się również głos publiczności. Już po raz drugi w historii konkursu dzięki aplikacji mobilnej Smarten każdy pobierając aplikację stawał się członkiem nieformalnego, czwartego składu jurorskiego, który również wyłonił swojego zwycięzcę.


Tegoroczni laureaci konkursu:

1 miejsce – Peter Bartosz, Rafał Kudliński, Copernicus Toruń Hotel
2 miejsce – Jarosław Owczarczyk, Łukasz Andruszkiewicz, Strefa Restauracja & Bar, Warszawa
3 miejsce – Dominik Drąg, Rafał Stegnicki, Natura Mazur Hotel & Spa Warchały, Jedwabno
Nagroda Jury Koneserów – Rafał Koziorzemski, Oskar Nowicki, Restauracja Biały Królik, Gdynia
Nagroda Publiczności – Dominik Drąg, Rafał Stegnicki, Natura Mazur Hotel & Spa Warchały, Jedwabno

Więcej >>

Warzywniak Tomasza Purola

Tomasz Purol, zwycięzca 5. edycji Top Chef Polska i Szef Kuchni restauracji Blow Up Hall 5050 w Poznaniu przy współpracy z naszą agencją wydał swoją pierwszą książkę „Warzywniak. Zapomniane smaki”, w której odkrywa na nowo ostrą brukiew, korzenny topinambur, lekko gorzki jarmuż, kolorową marchew, szparagową skorzonerę i słodkawy pasternak.

- Kiedyś warzywa były podstawą naszej diety. Dzisiaj są skromnym dodatkiem a mogą być głównym bohaterem w bardzo zaskakujących, nieoczywistych odsłonach na naszych talerzach. Warzywniak jest moim pomysłem na rozsmakowanie się w nich. Mam nadzieję, że wśród 60 przepisów, które znalazły się w mojej książce każdy znajdzie coś dla siebie. Nie lubię nudy na talerzu i myślę, że taka jest też moja książka – powiedział Tomasz Purol

Agencja Smarten z Tomaszem Purolem pracuje od dwóch lat.

 

Więcej >>

Przed nami 15. wyjątkowa edycja konkursu L’Art de la cuisine Martell

Jacek Krawczyk: Darku, jak co roku spotykamy się przed jedną z najważniejszych imprez branżowych w tym kraju, czyli przed kulinarnym Martellem, który w tym roku odbędzie się po raz piętnasty. Czy masz już pomysł jak ta rocznica będzie obchodzona podczas tego wydarzenia?

Dariusz Struciński: No tak 15. edycja L’Art de la cuisine Martell to z pewnością znacząca okazja, żeby przeprowadzić jubileuszowy konkurs. Zbiega się to również z tym, że po raz dziesiąty w Zamku Ryn ja i Łukasz Kundzicz, będziemy organizatorami konkursu L’Art de la cuisine Martell. Pięć poprzednich edycji było w różnych miejscach w Polsce, natomiast od dziesięciu lat marka Martell organizuje ten konkurs na Zamku w Rynie. Na razie nie chciałbym zdradzać szczegółów, gdyż spotykamy się w takim okresie, kiedy bardzo mocno i intensywnie pracujemy nad koncepcją tego wydarzenia. Mogę zapewnić, że można spodziewać się wielu ciekawych wydarzeń towarzyszących konkursowi.

JK: Jest wiele podobnych imprez w kraju, różnych konkursów, których w ciągu roku, jak wiemy, jest kilkanaście. Nie mniej jednak zawsze ludzie mówią o Martellu. Gdy spotykamy się z Twoimi znajomymi z branży po nowym roku, to zawsze umawiamy się, że widzimy się na Martellu. O Martellu się mówi, o Martellu się pisze, czyli jest to na pewno wielkie wydarzenie i jak myślisz z perspektywy tych piętnastu lat, a Twoich dziesięciu, dlaczego ten konkurs jest na tyle wyjątkowy, że tak zapada w pamięć i w branży gastronomicznej i firm, które są partnerami tego wydarzenia?

DS: Często jestem o to pytany i odpowiedź zawsze jest taka sama. Martell ma swoją niepowtarzalną atmosferę. Nie chodzi tu tylko o perfekcyjną organizację konkursu, autorytety kulinarne, które angażujemy do jury i całą tę otoczkę, która jest wokół konkursu. Ten konkurs tworzą ludzie i dla ludzi jest on organizowany. Aby to wydarzenie miało taką renomę, taką rangę i co roku cieszyło się taką estymą i szacunkiem potrzeba jest wielu czynników. Mam świadomość, jak wiele pozytywnych, ciepłych słów jest kierowane pod adresem tego konkursu. Natomiast zawsze mówię, że głównym celem konkursu jest promocja kuchni polskiej, z racji tego, że konkurs odbywa się w Polsce z udziałem polskich, młodych, bardzo utalentowanych, bardzo ambitnych, młodych ludzi. Selekcja jest naprawdę trudna. Już na tym pierwszym etapie, gdy dostajemy całe mnóstwo zgłoszeń, ciężko jest nam wybrać te 16 drużyn. A z drugiej strony trudno dostać się na konkurs, gdyż konkurencja jest duża. Dostajemy zgłoszenia od naprawdę wybitnych, utalentowanych młodych ludzi. Poza tym wiadomym jest, że taki konkurs nie odbyłby się bez wsparcia partnerów, mecenasów całego wydarzenia, bo nie ma takiego konkursu i nie ma jeszcze takiego filantropa w Polsce, który wyłożyłby dosyć dużą sumę, tylko po to, żeby młodzi ludzie mogli się ze sobą spotkać. Mam wrażenie, że wielu osobom podobnie jak prezesowi Andrzejowi Dowgiałło leży na sercu to, żeby ta polska gastronomia się rozwijała. To on dziesięć lat temu wierzył w to, że ten konkurs przyjmie się na zamku w Rynie, że jego kolejne edycje będą z roku na rok lepsze, z roku na rok bardziej okazałe i to on podjął taką decyzję, że marka Martell zagościła na dziesięć lat na Zamku w Rynie. Również wielu prezesów firm czy osób decyzyjnych w firmach traktuje udział w tym konkursie, jako wsparcie dla tych młodych ludzi, którzy poświęcają swój czas, swoje zaangażowanie, po to żeby móc stanąć razem, rywalizować, sprawdzić się na tle innych, osiągnąć jakiś sukces, bo powszechnie mówi się w Polsce, że wygrać Martella, to jest coś.

JK: A propos wygrać Martella to jest coś, dzisiaj jak patrzymy przez pryzmat karier pewnych szefów kuchni, którzy są na topie, można w ich CV znaleźć tytuł zwycięzcy kulinarnego Martella. Możemy powiedzieć śmiało, że prestiż tego konkursu i cała rywalizacja daje temu młodemu człowiekowi większe możliwości, może lepszy start u przyszłego pracodawcy, ma wpływ na rozwój kariery. Jak to widzisz z perspektywy tych wszystkich konkursów? No i pochwal się tymi nazwiskami, które wiemy, że ogrywają czołowe role w polskiej gastronomii?

DS: Nie mnie to oceniać, czy wygranie Martella powoduje, że twój start w dorosłe zawodowe życie jest łatwiejszy, natomiast jak obserwuję branżę, cały rynek gastronomiczny i obserwuję to co się dzieje, gdzie laureaci Martella, bo nie ukrywam, że dosyć pilnie śledzę i z sympatią spoglądam na karierę tych młodych ludzi, którzy dzisiaj naprawdę zajmują ważne stanowiska, to wielu kolegom się naprawdę udało. Chociażby jeden z pierwszych laureatów Paweł Oszczyk. Bardzo znane nazwisko, dla wielu mentor, nauczyciel, instruktor czy przewodnik w kulinarnym zawodzie. A z tych młodszych Ernest Jagodziński, Witek Iwański, Łukasz Pielak to dzisiaj osoby, które tak naprawdę śmiało można powiedzieć, że w tym zawodzie im się powiodło. Dawid Szkudlarek, który po wygraniu Martella wygrał Top Chef’a. Jest wiele nazwisk w tych 15 edycjach, które naprawdę wygrywając Martella, czy plasując się na przysłowiowym pudle, naprawdę daleko zaszły i dzisiaj wiele znaczą w branży.

JK: No cały ten konkurs oczywiście nie odbyłby się bez głównego mecenasa tego wydarzenia, czyli koniaku Martell.

DS: No tak, słowo mecenas jest tu chyba najlepszym określeniem, bo to nie tylko kwestia finansowa, to nie tylko pieniądze wyłożone na sam konkurs i jego organizację. Od piętnastu lat jedna firma angażuje się w konkurs, wspierając poniekąd rozwój tych wszystkich młodych adeptów sztuki kulinarnej. To konkursy i rywalizacja napędzają tych młodych ludzi do dalszego działania, poznawania, uczenia się. Takie konkursy jak Martell dają im możliwość sprawdzenia się, skonfrontowania swoich umiejętności. Poza tym nie ma chyba drugiego takiego konkursu z takim stażem na polskim rynku konkursów kulinarnych, który by nieprzerwanie od piętnastu lat był firmowany jedną nazwą, jedną marką. 

JK: Nie ukrywam, że jestem zaskoczony tematem przewodnim tegorocznego Martella, bo po wołowinie, jagnięcinie, drobiu, można by się spodziewać ryby i to nie jest zaskakujące, ale kulbin to dla wielu chyba gatunek ryby mało znany. Dlaczego akurat kulbin? No i przy okazji nowy partner w konkursie Martella, czyli sponsor strategiczny firma Selgros?

DS: To też jest wpisane w tradycję Martella, że tym składnikiem głównym, do którego dobierany jest koniak to produkt nietuzinkowy, szlachetny, wyjątkowy, który chcemy przybliżyć kucharzom, oraz szerszej grupie ludzi poprzez szefów kuchni. Tak to było z kurczakiem kukurydzianym, trocią wędrowną, królikiem i innymi produktami, które do tej pory pojawiły się na konkursie. Wydaje mi się, że to dobra droga do tego, by taki nowy produkt pokazać w Polsce. Kulbin jest rybą mniej znaną, ale bardzo szlachetną i doskonałej jakości a tegoroczny partner strategiczny, którym jest firma Selgros gwarantuje świeżość tego produktu i pewność, że ryba zamówiona w poniedziałek, w piątek będzie już w Polsce prosto z morza. Po 24 godzinach dotrze z Bremerhaven do Zamku Ryn, ale nie tylko tam, dotrze również do każdej hali Selgros w Polsce. Zawsze staramy się by ten główny produkt był naprawdę wyjątkowy, by był dobrym towarzystwem do szlachetnego koniaku Martell. 

JK: Poprzeczka zawieszona wysoko. Przyznasz, że kulbin może być sporym wyzwaniem dla młodych adeptów sztuki kulinarnej. 

DS: Z pewnością kulbin nie jest tak znany jak łosoś czy troć, ale też nie pojawił się wczoraj na naszym rynku. To, że poprzeczka jest zawieszona wysoko, że nie będzie łatwo, to w tym konkursie jest pewne. Wszystkie produkty, które proponujemy do zestawienia z koniakiem, nie są takie wprost oczywiste i łatwe. Ale na tym właśnie nam zależy, żeby uczestnicy konkursu uruchomili swoją wyobraźnię kulinarną. Zastanowili się jakich dodatków użyć do ryby by idealnie współgrały z aromatami koniaku. Poza tym kolejną trudnością jest konkurencja techniczna, która pokazuje jak dobrze nasi kucharze opanowali różne techniki, w tym przypadku będzie to rozbiór ryby – filetowanie. Coś co wydawałoby się banalnie proste, co w zasadzie jest podstawą do pracy w kuchni, nie do końca udaje się wszystkim uczestnikom. Chociaż z roku na rok z tym poziomem technicznym też jest lepiej.

JK: Jako szef z dużym doświadczeniem w pracy kucharza, miałbyś jakieś wskazówki dla tych młodych ludzi, jeśli chodzi o kulbina?

DS: Przede wszystkim trening czyni mistrza. Trening, który pozwoli przeanalizować wszystkie za i przeciw. Dlaczego kulbin z tym koniakiem a nie z innym, bo są trzy do wyboru. Zalecałbym skoncentrowanie się na smaku i technikach, które zostaną użyte i poprzedzenie tego wieloma próbami. Na ten konkurs nie trafiają przypadkowe osoby. Wszyscy, którzy tutaj przyjadą, te szesnaście drużyn już są w jakimś sensie wygrane, bo przeszły selekcję z pięćdziesięciu, sześćdziesięciu drużyn. Tak naprawdę wygrywa zazwyczaj drużyna, która popełni najmniej kulinarnych błędów w trakcie konkursu.

JK: L’Art de la cuisine Martell to wyjątkowy konkurs również ze względu na autorytety kulinarne i znane nazwiska ze świata showbiznesu. Czy w tym roku będzie podobnie, planujecie jakieś niespodzianki?

DS: Zostawmy jeszcze trochę niepewności, trochę tajemnic. Będziemy je ujawniać sukcesywnie, więc proszę śledzić nasze wszystkie facebookowe aktywności. Tam na pewno dowiecie się Państwo dużo więcej o produkcie głównym, naszych partnerach, uczestnikach konkursu, jurorach i o wielu, wielu atrakcjach które będziemy starali się przygotować na tę 15. edycję. Wierzę, że jak co roku ludzie, którzy przyjadą do zamku Ryn jako osoby wcześniej nie znające się, wyjadą jako wspaniała grupa przyjaciół, bo tak zawsze jest na Martellu. 

JK: Gdzie można zasięgnąć informacji o samym konkursie, regulaminie, arkuszach zgłoszeniowych? Wiemy, że trzeba zgłosić się do 15 lutego, ale gdzie możemy znaleźć te wszystkie informacje? 

DS: Oczywiście są platformy, którymi się komunikujemy. Jest agencja SmartenPR, która od kilku lat pomaga, wspiera i odpowiada za działania komunikacyjne konkursu. We współpracy z mediami branżowymi dba o to by wszystkie informacje były aktualne i ogólnodostępne dla wszystkich zainteresowanych konkursem. Regulaminy i arkusze zgłoszeniowe pojawiły się już na najważniejszych portalach branżowych. Natomiast pewnie do samego dnia konkursu, w wielu branżowych mediach będzie można przeczytać o konkursie, bo jak co roku wiele redakcji objęło patronatem Martella. Dla nas dziennikarze, którzy przyjeżdżają na ten konkurs od wielu, wielu lat, również są doskonałymi partnerami wydarzenia. Są blisko branży, relacjonują to co się dzieje na konkursie, ale też wspólnie uczestniczą w tym co przygotowali sponsorzy. Bardzo aktywnie uczestniczą w przygotowanych dla nich warsztatach, bo sam konkurs to jest składowa całego wydarzenia. Wokół konkursu jeszcze wiele się dzieje. Jest wielka wystawa gastronomiczna, gdzie nasi partnerzy pokazują nowości na dany rok, gdzie pokazują innowacyjne, nowatorskie rozwiązania, gotowe koncepty. Dużo dobrych kulinariów, dużo dobrych produktów. To wszystko w jednym miejscu w Zamku Ryn od 3 do 5 marca. 

JK: Możesz zdradzić jakie w tym roku będą nagrody?  

DS: Mam sporo potwierdzonych nagród. Konkurs L’Art de la cuisine Martell w tym roku nominuje zwycięzców do Kulinarnego Pucharu Polski. Ponadto wielcy wygrani pojadą w ciekawe, kulinarne podróże do magicznych miejsc jak gwiazdkowe restauracje, do miejsc, gdzie są przygotowane pracownie technologiczne dla naszych partnerów, chociażby wyjazd, o którym się bardzo dużo mówi do siedziby Convothermu w Bawarii, gdzie w ich centrum rozwoju można poznać budowę pieca, spotkać się z doskonałymi fachowcami i kucharzami. Planowany jest wyjazd do Anglii z firmą Dajar do fabryki porcelany Churchill, wyjazd do gwiazdkowej restauracji z firmą Tork, wyjazd chociażby z brytyjską jagnięciną do Wielkiej Brytanii. Tych atrakcji jest mnóstwo. Nagrodą główną w tym konkursie od zawsze jest puchar przechodni Martell, który przez ostatni rok czasu gościł, stał w zacnym miejscu w hotelu Heron. Po konkursie być może zmieni swoje miejsce i po raz jedenasty powędruje ze zwycięską drużyną do innego hotelu czy restauracji, gdzie będzie przynosił chlubę i zaszczyt.

JK: Czyli widzimy się w Rynie już 3 marca?

DS: Dla uczestników 3-5 marca to daty na pewno znaczące i zapisane w kalendarzu. Dla odwiedzających 4 marca sobota od godziny 9:00 do godziny 16:00 w Zamku Ryn, gdzie będą działy się cuda.

JK: Do zobaczenia.

DS: Serdecznie wszystkich zapraszam. Do zobaczenia.

Więcej >>

Klub Szefów Kuchni wybrał Smarten PR

Klub Szefów Kuchni ponownie podjął współpracę z agencją SmartenPR.
W ramach umowy nasza agencja poprowadzi działania wizerunkowe w obrębie mediów społecznościowych, zajmie się media relations klubu i wesprze KSK w organizacji wydarzeń klubowych oraz tych, w których KSK partycypuje jako Partner.

Więcej >>

Go Smarten Yes Chef - kalendarz na 2017 z szefami kuchni

Na rynek HoReCa trafiło drugie wydanie Kalendarza Smarten z Szefami kuchni i cukierni. Po sukcesie zeszłorocznej edycji nie mogliśmy zaprzestać działania, dlatego i w tym roku wydaliśmy nietuzinkowy kalendarz - Go Smarten Yes Chef!
Pierwsza publikacja odbiła się szerokim echem. Ponad 20 znakomitych szefów zagościło w niejednym hotelu, restauracji i firmie a nawet w prywatnym domu, właśnie na kartach kalendarza Smarten.

W tym roku do projektu zostało zaproszonych 25 szefów kuchni i cukierni, wśród których znaleźli się: Bożena Sikoń, Agata Wojda, Jerzy Pasikowski, Stefan Birek, Dariusz Struciński, Tomasz Jakubiak, Paweł Małecki, Tomasz Purol, Jarek Walczyk, Sebastian Olma, Ernest Jagodziński, Rafał Targosz, Paweł Mieszała, Jarek Uściński, Łukasz Konik, Tomasz Dziura, Dawid Łagowski, Andrzej Jakomulski, Bartosz Budnik, Adrian Budziński, Robert Skubisz, Marcin Szwak, Maciej Rosiński oraz Artur Kuchnia i Mateusz Bogdański. Połączono młodość z długoletnim doświadczeniem i niekwestionowanymi autorytetami polskiej gastronomii.  

Ideą kalendarza Go Smarten Yes Chef są czarno-białe zdjęcia szefów okraszone kolorowymi elementami kulinarnymi. Każda karta to inna historia opowiedziana przez jej poszczególnych bohaterów. Dodatkowym elementem umieszczonym w tegorocznej edycji kalendarza są ważniejsze daty wydarzeń gastronomicznych, które będą miały miejsce w nadchodzącym roku. Wśród nich: targi, konkursy i tematyczne święta w poszczególnych dniach, które z pewnością będą pomocne przy planowaniu aktywności związanych z danym wydarzeniem kulinarnym.

Kalendarz nie jest produktem komercyjnym, trafi do szkół gastronomicznych, szefów kuchni, restauracji, hoteli oraz naszych Partnerów w całej Polsce. Część nakładu zostanie przeznaczona do licytacji, a zebrane pieniądze wykorzystane zostaną w różnych akcjach charytatywnych, jak 25. Finał Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy, SOS Wioski Dziecięce i inne pojedyncze akcje na rzecz najbardziej potrzebujących.

Kalendarz Smarten jest wyjątkowy i jedyny w swoim rodzaju przede wszystkim ze względu na osoby, które wzięły udział w projekcie jak również jego ciekawe, niekonwencjonalne wydanie. Jest również swojego rodzaju podziękowaniem dla Szefów za ich codzienną, niełatwą pracę i pokazaniem, że to co robią jest ważne i smaczne, nie tylko w wymiarze jedzenia.

Partnerami kalendarza są: Bosch, Chef, Badoit, Evian, Lazur, Koral, Jeven, Fine Dine, Lesaffre, Philipiak, Gastro Magic Service, Convotherm i Cheman.

Więcej >>

GRUPA DORA METAL WYBRAŁA SMARTEN PR

Firmy Dora Metal i  Kromet podjęły współpracę z agencją Smarten PR. Kooperacja agencji będzie skupiona na obsłudze działań komunikacyjnych, w tym media relations, budowaniu wizerunku w internecie jak również działaniach promocyjnych wśród szefów kuchni oraz odświeżenie wizerunku Centrum Techniki Kulinarnej w Warszawie.
- W ostatnim czasie nasza agencja dostała wiatru w żagle. Coraz więcej znaczących firm z branży HoReCa, w której się specjalizujemy prosi nas o wsparcie. Bardzo mnie cieszy, że takie firmy jak Dora Metal i Kromet, które od bardzo wielu lat są na rynku zwracają się właśnie do nas – powiedział Jacek Krawczyk Dyrektor Zarządzający Smarten PR.

Dora Metal jest wiodącą w branży gastronomicznej w Polsce, firmą z 25-letnią tradycją i doświadczeniem w projektowaniu i produkcji profesjonalnych urządzeń dla sektora HoReCa.
Kromet
jest producentem urządzeń gastronomicznych i wyposażenia gastronomii w urządzenia kuchenne najwyższej jakości!
60-letnia działalność, zdobyte przez ten czas doświadczenie, wprowadzone nowe konstrukcje i technologie wytwarzania zapewniają firmie coraz to większą rzeszę klientów.

Więcej >>

Bawarska przygoda Szefów

W dniach 23-26 sierpnia 2016 śmietanka polskich szefów kuchni na czele z Jackiem Krawczykiem – właścicielem agencji SmartenPR odwiedziła bawarską fabrykę firmy Convotherm. Wśród czołowych szefów kuchni znaleźli się: Jerzy Pasikowski, Jarosław Walczyk, Tomasz Jakubiak, Adam Chrząstowski, Tomasz Purol, Łukasz Konik, Marcin Budynek, Michał Kuter, Ernest Jagodziński oraz zwycięzcy konkursów: L’art de la cuisine Martell oraz Arte Culinaria Italiana.
Już drugiego dnia szefowie w pięknych okolicznościach przyrody zawitali do fabryki w malowniczym Eglfing, gdzie po serdecznym powitaniu zapoznani zostali z historią firmy. Następnie zaprezentowano szefom najnowsze rozwiązania w piecach Convotherm 4. Wsparcia merytorycznego udzielili Tom Hybl oraz Tomasz Krake reprezentujący firmę Manitowoc Foodservice Polska.
Wiadomo, iż doświadczenie jest najlepszym nauczycielem, dlatego po krótkiej aczkolwiek wyczerpującej prezentacji odbyły się dwa kulinarne seminaria o tematyce: sous-vide/wsad mieszany/wędzenie oraz pieczenie niskotemperaturowe/ funkcja Bake Pro.
Następnie polski team zwiedził fabrykę. Zwieńczeniem tego długiego dnia była uroczysta kolacja w pięknie usytuowanej bawarskiej, gwiazdkowej restauracji Ähndl.
Kolejnego dnia szefowie również zostali zaproszeni do fabryki gdzie w sali seminaryjnej mogli zobaczyć rezultaty niskotemperaturowego pieczenia, które miało miejsce dzień wcześniej. Następnie odbyły się warsztaty kulinarne z Thilo Bischoff szefem kuchni restauracji Ähndl.
Po doznaniach dla podniebienia przyszedł czas na coś dla duszy ;-). Z pewnością druga część dnia była nie lada gratką dla miłośników futbolu i szybkich samochodów. Będąc w stolicy Bawarii nie można było pominąć zwiedzania miasta i pięknego stadionu Bayernu Monachium - Allianz Arena oraz odwiedzin w Muzeum BMW. Dzień zakończyła kolacja w Restauracji Hofbräuhaus, w której szefowie poza testowaniem bawarskiej kuchni mogli zobaczyć perfekcyjnie funkcjonującą ogromną machinę gastronomiczną. Należy tu nadmienić, iż restauracja obsługuje każdego dnia ok 10 tysięcy gości, co robi naprawdę duże wrażenie.
I tym miłym akcentem bawarska przygoda szefów dobiegła końca. Poza ciekawostkami technicznymi, poszerzaniem horyzontów oraz smaczną kuchnią była również integracja i wymiana międzynarodowych doświadczeń. Tego typu wyjazdy są niewątpliwie wielką wartością dodaną do codziennej pracy każdego szefa kuchni.
Dlatego wielkie podziękowania należą się firmie Convotherm -  organizatorowi wyjazdu dla szefów, podczas którego zadbano o najmniejszy szczegół by każdy czuł się komfortowo. 

Więcej >>

Manitowoc Foodservice wybrał Smarten PR

Firma Manitowoc Foodservice Polska podjęła współpracę ze Smarten PR. W ramach kooperacji agencja będzie odpowiedzialna za wizerunek firmy oraz działania promocyjne wśród szefów kuchni. 

- Szybki rozwój naszej firmy na rynku polskim i dotarcie do coraz większej liczby klientów zarówno w hotelach jak i restauracjach sprawiło, że postanowiliśmy zatrudnić profesjonalną firmę public relations, która pomoże nam w komunikacji z obecnymi i przyszłymi klientami. Zdecydowaliśmy się na agencję Smarten PR ze względu na ich profesjonalizm i specjalizację w sektorze HoReCa, w którym poruszają się od lat – powiedział Tom Hybl Country Manager Manitowoc Foodservice Inc.

- Bardzo się cieszę, iż firma Manitowoc Foodservice obdarzyła naszą agencję zaufaniem. To dla nas prawdziwa przyjemność pracować ze światowymi brandami, największymi firmami z segmentu HoReCa, do których z pewnością należy Manitowoc Foodservice – zauważył Jacek Krawczyk Dyrektor Zarządzający Smarten PR.

Firma Manitowoc Foodservice od wielu lat pracuje w sektorze HoReCa oferując  szeroką gamę produktów, które zapewniają kuchnię pełną rozwiązań mających na celu poprawę wydajności, jakości i rentowności dla klientów. W Polsce firma skupia się głównie na 3 markach: Convotherm (piece konwekcyjno-parowe z Systemem Zamkniętym ACS+) , Merrychef (legendarne kuchenki szybkiego gotowania, ultra wysokiej wydajności energetycznej z unikalnym i łatwym w obsłudze panelem dotykowym Easy touch) oraz indukcjach Garland (płyty i grille indukcyjne z super precyzyjną regulacją temperatury). 

Więcej >>

Smarten PR partnerem kolacji 2 Sides-Of The Plate

W sierpniu w nadmorskim hotelu Grand Lubicz Spa & Welness w Ustce odbędzie się 5 kolacji kulturalnych, podczas których Goście zabrani zostaną w wyjątkową podróż kulinarną. Miło nam dodać, iż Smarten PR został Partnerem tych smacznych wydarzeń.

2 Sides-Of The Plate, bo tak nazywa się projekt, jest połączeniem jedzenia i muzyki w najlepszym wydaniu. Pomysłodawcy tego jedynego w swoim rodzaju wydarzenia promują w ten sposób dobrą kuchnię w kulturalnych okolicznościach przyrody. Goście hotelu Grand Lubicz Spa & Welness będą mieli niebywałą okazję skosztować dań spod rąk znanych i lubianych z programów telewizyjnych szefów kuchni, jak również wielkich osobowości ze świata polskiej  gastronomii.
Na co dzień brakuje nam czasu szczególnie na kulturę. Dlatego słusznym wydaje się ten wyjątkowo artystyczny mariaż.
Sierpniowe kolacje to nie tylko wyszukane smaki z najodleglejszych zakątków świata, to również wiedza, którą przekażą Gościom szefowie kuchni, zaprezentują swoje nadzwyczajne umiejętności oraz zdradzą najdziwniejsze tricki kulinarne. 
Menu składać się będzie z sześciu wyjątkowych „bryz” (dań) i wystąpi w akompaniamencie dobrej muzyki i specjalnie dobranych na te okazje win. Przez wieczory obfitujące w niebywałe doznania dla podniebienia i duszy przeprowadzi Gości najsłynniejszy manager w naszym kraju – Paweł Gruba.
Nie pozostaje zatem nic innego jak kupić bilety na te wyjątkowe wydarzenia.

Bilety do kupienia na stronach: www.grandlubicz.pl i www.2sidesoftheplate.pl

Harmonogram kolacji:

Prowadzący: Paweł Gruba – manager Hell’s Kitchen od sześciu edycji, z-ca dyrektora gastronomii w Airport Hotel Okęcie;
2.08 – Martin Gimenez Castro – zwycięzca pierwszej edycji programu Top Chef, szef kuchni w hotelu Rialto i restauracji Ceviche;
4.08 – Darek Kuźniak – uczestnik programu Top Chef, sous-chef podczas dwóch edycji programu Hell’s Kitchen; 
10.08 – Kurt Scheller – wielki autorytet kulinarny w branży, doświadczenie zawodowe zdobywał niemal na wszystkich kontynentach, członek i założyciel organizacji kulinarnych w Polsce i innych krajach;
16.08 – Sebastian Olma  jeden z najbardziej utalentowanych kucharzy młodego pokolenia, zwycięzca 2 edycji programu Top Chef
22.08 – Wojciech Modest Amaro- właściciel pierwszej restauracji w Polsce z gwiazdką Michellin, juror w programie Top Chef i prowadzący programu Hell’s Kitchen


Więcej >>

Przebojowy duet na czerwonym dywanie

W drugi weekend festiwalu Orange Kino Letnie, w Sopocie, odbyła się uroczysta gala, podczas której nagrodę Diamentowego Klapsa Filmowego odebrała Alicja Bachleda-Curuś.
Wśród gwiazd, które znalazły się na czerwonym dywanie byli również Katarzyna Glinka i Tomasz Jakubiak. Wspólnie dali się poznać widzom na początku tego roku w miniserialu, podczas którego inspirowali Polaków do spełniania swoich kulinarnych fantazji. Dlatego na gali w Sopocie to właśnie Katarzyna Glinka i Tomasz Jakubiak, zapraszali widzów na cykl „Gotowanie z gwiazdami“, który będzie odbywał się w każdy czwartek lipca w Sopocie.

Więcej >>

Smarten PR Głównym Partnerem Ogólnopolskiej Konferencji Menedżerów Restauracji i Szefów Kuchni

19 września 2016r w Warszawie odbędzie się po raz pierwszy w Polsce praktyczna konferencja dla menedżerów restauracji i szefów kuchni poruszająca najbardziej istotne dla restauracji kwestie. Dlatego jest nam miło podkreślić wkład agencji Smarten PR w przygotowanie tego wydarzenia. Wśród prelegentów m.in.: Tomasz Jakubiak, Jacek Krawczyk, Ernest Jagodziński, Patryk Dziamski, Tomasz Deker, Łukasz Konik, Jarosław Walczyk, Paweł Gruba i inne osobowości polskiej sceny gastronomicznej.

Zgłębiona zostanie wiedza w zakresie:

- Czym jest menu engineering oraz jak w prosty sposób skonstruować maksymalnie efektywną kartę menu,
- Jak zwiększyć obroty w swojej restauracji i przyciągnąć nowych klientów

- Skuteczne metody promowania restauracji w regionie, ze szczególnym uwzględnieniem marketingu internetowego

- W jaki sposób zarządzać wizerunkiem restauracji w internecie i komunikować się ze swoimi gośćmi za pomocą portali takich jak Facebook, Gastronauci, Instagram, TripAdvisor i innych, tak by goście do nas wracali

- Jak zarządzać swoją karierą szefa kuchni, by stać się rozpoznawalnym i cenionym w branży

- Jak zbudować zespół, który będzie czuł przynależność do Twojej restauracji

Zapraszamy do rezerwacji miejsc.

Przedsprzedaż w promocyjnej cenie tylko do 19.06.2016

Szczegóły na stronie: http://rentownarestauracja.pl

Więcej >>

SmartenPR ze Sweets & Coffee Forum 2016

Nasza agencja Smarten PR została Partnerem II Forum Rynku Kawiarni – Cukierni – Lodziarni, które odbędzie się 24 maja 2016 w hotelu Sheraton. Sweet's & Coffee Forum zajmuje wyjątkową, prestiżową pozycję wśród konferencji organizowanych na polskim rynku. Program wydarzenia podejmuje najważniejsze tematy i problemy stojące przed firmami działającymi w branży.

Więcej >>

SmartenPR Partnerem Festiwalu smaków - Mazury HoReCa

W dniach 13-14 maja br. w Centrum Targowo-Konferencyjnym Expo Mazury w Ostródzie odbędzie się pierwsza edycja „Mazury HoReCa festiwal smaków” wydarzenia, którego nasza agencja - Smarten PR jest Partnerem.

MAZURY HoReCa festiwal smaków to prezentacja nowoczesnej oferty pełnej produktów, akcesoriów, usług i rozwiązań dla szeroko pojętej branży gastronomicznej i hotelarskiej. 

http://www.mazuryhoreca.pl/#home_expo 

Więcej >>

Wywiad z Darkiem Strucińskim - podsumowanie po kulinarnym Martellu

SmartenPR : Darku, za nami czternasta edycja L’Art de la cuisine Martell, myślę, że powinieneś podsumować w kilku słowach ten konkurs. Czy wszystko udało się zrealizować? Może coś nie wyszło ze względów czasowych, w końcu trzeba było pospinać wiele atrakcji i aktywności, które były dookoła. Jakie słyszałeś opinie? I co planujesz na przyszłość?

Dariusz Struciński: Wydaje się, że wszystko na tegorocznym Martellu się udało. Wszystko co zaplanowaliśmy zostało zrealizowane. Zapewne ci, którzy bywają od wielu lat na Martellu również zauważyli kilka nowości.  Na pewno bardzo mocno postawiliśmy na stronę warsztatową tego wydarzenia. Jak nigdy dotąd tyle firm zorganizowało warsztaty i to była integralna część całego wydarzenia, czyli: wystawa gastronomiczna, warsztaty kulinarne i konkurs. Każdy mógł znaleźć dla siebie coś co go najbardziej interesowało, ale mógł jednocześnie uczestniczyć w tych wszystkich wydarzeniach. Wziąć udział w warsztatach, zwiedzić wystawę, znaleźć partnerów biznesowych na ten rok dla siebie, poszukać nowości i inspiracji, uczestniczyć w konkursie w roli widza. Mało tego, mógł uczestniczyć w roli również jurora, poprzez zastosowanie nowej aplikacji, która, mam wrażenie, też była dużą innowacyjnością, dużą wartością dodaną  w tym konkursie po raz pierwszy. Aplikację mobilną Smarten, bo o niej mówię, mieliśmy okazję wypróbować, zastosować i poczuć się trochę jurorami.
Co do planów na przyszłość. Po pierwsze nie ma decyzji czy piętnasta edycja się odbędzie a co za tym idzie nie wiadomo jak by wyglądała. Czy to będzie edycja taka bardzo jubileuszowa piętnasta, w ogóle dziesiąta na zamku  przeprowadzona w formule, że wystąpią w niej ci wszyscy, którzy wygrali dotychczas Martella, czy wystąpią w roli zawodników, czy wystąpią  roli jurorów, czy wystąpią być może w roli coucha danej drużyny. Tak daleko nie sięgamy i nie mamy sprecyzowanych planów. Jeżeli tylko zapadnie decyzja, że konkurs będzie miał tę swoją piętnastą odsłonę, to będziemy w gronie mądrych głów myśleć jak go zrobić, by wszystkich zaskoczyć. I to tyle jeżeli chodzi o takie organizacyjne podsumowanie. Na pewno przy tym podsumowaniu należą się słowa podziękowania wszystkim partnerom, którzy brali udział w wydarzeniu. Bardzo często słyszę, że Martell ma wyjątkową oprawę, że ma wyjątkową atmosferę. Staram się zawsze odpowiadać na to, że tę atmosferę tworzą ludzie, taka szeroko rozumiana rodzina sympatyków tego konkursu. To zarówno mecenasi, wystawcy, partnerzy, którzy wykładają pieniądze,  partnerzy, którzy aktywnie angażują się w całe to kulinarne przedsięwzięcie. Oni współtworzą ten konkurs razem ze mną i tutaj podziękowania należą sie zarówno: uczestnikom,  jurorom, wystawcom. Absolutnie na wysokości zadania staje ekipa techniczna, która ten konkurs przygotowuje od strony muzycznej, nagłośnieniowej, multiwizualnej. Podziękowania należą się również całej załodze Zamku Ryn. Absolutnie z całego serca dziękuję Łukaszowi Kundziczowi, który tworzy razem ze mną ten konkurs. Bo to bardzo często wszyscy mnie widzą. Ze mną rozmawiają, ze mną negocjują, ze mną ustalają pewne rzeczy, ale to Łukasz gdzieś w zaciszu swojego dyrektorskiego gabinetu przelewa to  na papier, wrzuca do Excela, spina umowy i wykonuje bardzo dużą pracę przy tym konkursie. Słowa podziękowania dla agencji Smarten, to sprawdzony partner od kilku lat. Jeżeli tylko będą takie decyzje, że ten konkurs robimy, to na pewno będziemy go robili wspólnie, bo praca wykonana przez agencję też jest zauważalna. Obecność konkursu w mediach jest widoczna. Dziennikarze, których zaprosiliśmy w tym roku - którymi opiekowała się agencja Smarten - powinni wyjechać zadowoleni, bo wzięli udział w wyjątkowym wydarzeniu kulinarnym i też mieli okazję uczestniczyć na wielu płaszczyznach i w roli obserwatorów i też aktywnie brać udział w konkursach, w szkoleniach barmańskich. Więc to też dla nich powinien być wyjątkowy kulinarny weekend.

S: Tematem przewodnim w tym roku była jagnięcina. Jak uważasz, czy może rozmawiałeś z jurorami, którzy komentowali poczynania młodych adeptów sztuki kulinarnej, czy poradzili sobie z tym mało popularnym mięsem w naszym kraju? I dlaczego akurat jagnięcina?

DS: No tak, jagnięcina to pomysł bardzo odważny na danie główne konkursowe. Ale też przemyślane od początku do końcu. To pojawienie się jagnięciny na tym konkursie rozpoczęło się od naszej wizyty studyjnej i kilku szefów kuchni . Tam na miejscu u producentów widzieliśmy jak jagnięta są hodowane, jak jagnięcina jest produkowana, jak jest cięta. Byliśmy w szkole w Dorset. Widzieliśmy ten produkt. To tam powstało przekonanie, że to produkt wart szerszego pokazania na polskim konkursie kulinarnym. Stąd też na Martellu pojawiła się jagnięcina.
Co do tego czy sobie poradzili. Odpowiedź brzmi - tak. Absolutnie stanęli na wysokości zadania. Naprawdę w tym roku poprzeczka była postawiona wysoko. Jagnięcina nie jest zbyt popularnym mięsem w Polsce. Ale ta wyjątkowa, świeża, brytyjska jagnięcina, okazała się bardzo dobrym produktem i bardzo wdzięcznym materiałem do pracy kulinarnej. Młodzi kucharze z Polski, wiem i mam sygnał, że trenowali przed konkursem sporo na tej jagnięcinie. Rozpływali się w zachwytach nad jej jakością i powstały z tego naprawdę małe dzieła sztuki kulinarnej.

S: To, że młodzi kucharze bardzo ambitnie podeszli do tematu, w ogóle konkursu Martella, ale i do tego tematu przewodniego jakim jest jagnięcina, było widać po ilości nadesłanych zgłoszeń.

DS: No tak, to prawda. W tym roku padł chyba rekord zainteresowania konkursem, bo aż 51 aplikacji, wpłynęło do konkursu i to aplikacji na wysokim, równym poziomie. Było bardzo trudno wybrać te piętnaście zespołów, które mogły wystartować w konkursie. To było nie lada wyzwanie, tym bardziej, że czas który uczestnicy zostawili nam na podjęcie decyzji był naprawdę nieduży, bo przypomnę, termin nadsyłani prac był 15-ego lutego, a większość prac wpłynęła między 13 a 14. Taka swoista walentynka na 14-ego lutego ;-)

S: Jakim kluczem wybierasz jurorów do konkursu, bo w tym roku zauważyliśmy, że było to połączenie młodości z doświadczeniem.

DS: No tak...

S: Pojawiły się nowe twarze i  jak wybierałeś dobierałeś  jurorów i dlaczego? Bo śmiało możemy powiedzieć , że dla ekip startujących było też takim dodatkowym  bonusem  i nagrodą jest możliwość przez całe 3 dni obcowania z wielkimi autorytetami  kulinarnymi w Polsce.

DS: No i autorytet wydaje się tu słowem kluczem. Staram sie, żeby w jury zasiadły autentycznie autorytety dla tych którzy startują, żeby osoby które zasiadają w jury, były takimi osobami, które inspirują też tych młodych ludzi, którzy startują. Żeby ci młodzi ludzie mieli ambicje, a wiem że mają, bo chcą zasiąść kiedyś w składzie jurorskim tego konkursu i tak jak Paweł  Oszczyk, który wygrał jeden z konkursów Martell a dzisiaj jest przewodniczącym jury. Tak każdy z tych, którzy startują w konkursie ma kiedyś szansę, żeby w tym konkursie zasiąść na fotelu jurora. Słowo autorytet to klucz, jednak staram się aby jury było odmłodzone, wystarczy jak w tym konkursie luksusowy koniak jest stary. Jury co roku jest nowe, odświeżane, zmieniane, na miarę tego konkursu. Zależy mi na tym, by na konkursie w jury były osobistości, żeby byli ciekawi ludzie, którzy pracują w gastronomii, którzy osiągają sukcesy, którzy mogą się podzielić wiedzą, doświadczeniem z tymi, którzy startują.

S: Kogo masz na myśli?

DS: Takimi osobami są  Paweł Oszczyk, Adam Crząstowski, Marek Widomski. To starsza generacja szefów kuchni, Kurt Scheller, który w tym roku nie mógł być, ale jest wielkim autorytetem. Ponadto Jarek Uściński, Jarek Walczyk, to są starsi koledzy, którzy służą radą pomocą i autorytetem, ale pojawiły się też nowe osoby jak Sebastian Olma,  Tomek Jakubiak, Tomek Purol, Patryk Dziamski, którzy wnieśli świeżość, młodość w konkursie i poczucie, że będąc młodym, dobrym kucharzem wiele można osiągnąć. To nowe twarze na polskiej scenie gastronomicznej, nowe w sensie w składach jurorskich. Do nie tak dawna jeszcze to oni startowali w konkursach, zdobywali doświadczenie, zdobywali laury. Przychodzi automatycznie gdzieś taki czas, pewnie  z wiekiem, że mogą zasiąść  w jury, że mogą być wzorem, bo sami mają doświadczenie więc teraz mogą oceniać innych i to jest chyba kluczowe.

S: A propos wieku, w zeszłym roku mieliśmy 300 lat Martella, więc to jakby 301 lat, nasz partner kluczowy składnik jest z nami. Czy dla tego konkursu bycie z taką marką jest nobilitujące? Darku, powiedz też jaka jest nagroda dla zwycięzców konkursu przy okazji marki Martell.

DS: Konkurs L’art de la cuisine Martell, który w tytule ma koniak Martell, to są bardzo spójne rzeczy i nieodzowne. Bez mecenasa, brandu, marki Martell nie będzie tego konkursu w takim wydaniu i w takim wymiarze. Natomiast, na pewno jest to nobilitujące, że przez 15 lat marka  Martell wspiera środowisko gastronomiczne, wspiera kucharzy, bo tak to trzeba traktować, że to jest wieloletnia  inwestycja ze strony maki Martell. To jest wsparcie  w wielu aspektach, zarówno edukacyjne, podnoszenie umiejętności, nabywanie doświadczenia, szukanie inspiracji. W to wszystko marka Martell idealnie się wpisuje. Natomiast nagród w tym roku naprawdę było bardzo dużo, ale najważniejszym wyróżnieniem jest prestiż jaki się zdobywa wygrywając L’art de la cuisine Martell i otrzymanie pucharu, który może stanąć w restauracji zwycięskiej drużyny. Tegoroczni zwycięzcy już się chwalą i pokazują zdjęcia  z pucharem, który stanął w restauracji Hotelu Heron. Oczywiście są również dodatkowe, bardzo ciekawe nagrody jak wyjazd do domu koniakowego Martella, miejsca magicznego, do którego nie można się dostać z ulicy, tylko trzeba być zaproszonym przez markę Martell. Sam miałem przyjemność być w tym miejscu, zwiedzać i poznać historię produkcji koniaku Martell i to jest coś co zapada w pamięć, wartość dodana, coś co zostaje w nas na całe życie.

S: Konkursowi równolegle towarzyszyły dodatkowe atrakcje skierowane do odwiedzających Zamek Ryn w tym dniu, mam na myśli producentów z regionu Warmii i Mazur, stoiska firm wspierających konkurs, które cieszyły się dużym zainteresowaniem. Jak myślisz czy to miało jakiekolwiek znaczenie dla tych ludzi odwiedzających, czy mogli z tego coś wynieść, nauczyć się, spróbować? Zauważyłem, że czasem ciężko było skupić ich uwagę na zmaganiach konkursowych tak byli pochłonięci tym co działo się na danym stoisku.

DS: Około dwóch tysięcy ludzi odwiedziło zamek w sobotę. Poza konkursem odbywała się wystawa gastronomiczna, takie mini targi ściśle powiązane z konkursem. To zawsze przyciąga publiczność, do której na ogół należą ludzie z branży, szefowie kuchni, menadżerowie, dyrektorzy obiektów. Na stoiskach odbywają się mniej czy bardziej poważne rozmowy biznesowe, często przedstawiane są nowinki i trendy branżowe. W ten sposób ludzie szukają inspiracji i pomysłów by rozwijać tę branżę i biznes. Zatem zawsze jest coś ciekawego do zobaczenia.

S: Na koniec nie wierzę, że nie myślisz już o 15-stym jubileuszowym i 10-tym na zamku konkursie Martella.

DS: Wierzę, że on się odbędzie, natomiast teraz jest czas podsumowania, czas podziękowań, wyciągania wniosków i rozliczania tego konkursu. Chwila przerwy, zapadną decyzje i będziemy zastanawiać się co z kolejną edycją. Oczywiście wierzę w to, że ta 15-sta edycja odbędzie sie na zamku w Rynie.

S: To co, do zobaczenia za rok?

DS: Do zobaczenia za rok i dziękuję

S: Dziękuję

Więcej >>

Aplikacja mobilna Smarten

Pod koniec lutego 2016 roku nasza agencja wypuściła na rynek gastronomiczny swoją autorską aplikację mobilną, pierwszą taką na rynku HoReCa.

Aplikacja mobilna Smarten pozwala dotrzeć do świata polskiej i międzynarodowej gastronomii, znanych szefów kuchni, konkursów kulinarnych  oraz wyszukać wysokiej klasy restaurację lub hotel. Szybko można znaleźć swojego dostawcę, producenta, informacje o wybranym sprzęcie do profesjonalnej jak i domowej kuchni a prywatne gotowanie, pokaz kulinarny bądź warsztaty ze znanym szefem kuchni lub cukierni będą wyjątkową przygodą w poszukiwaniu smaku doskonałego.
Aplikacja mobilna Smarten jest świetnym kanałem komunikacji i niejednokrotnie jest wykorzystywana przy mniejszych i większych wydarzeniach – może angażować w aktywne działania uczestników i publiczność eventu, targów, konkursów czy każdego innego wydarzenia.

Agencja mobilna Smarten zadebiutowała ze swoją aplikacją na jednym z najbardziej prestiżowych konkursów, jakim jest L’Art de la cuisine Martell. Debiut był podwójny – również dla Organizatorów konkursu gdyż po raz pierwszy w historii Ogólnopolskiego Konkursu Młodych Talentów Sztuki Kulinarnej publiczność miała możliwość oddać swój głos na najlepiej prezentującą się potrawę. To właśnie dzięki aplikacji mobilnej Smarten widzowie stali się członkiem nieformalnego składu jurorskiego, który również przyznał nagrody.

 

Wraz ze wzrostem użytkowników mobilnych rośnie potrzeba powstawania różnych aplikacji. Dzięki aplikacji mobilnej Smarten szeroki wachlarz usług branży HoReCa jest dostępny za pośrednictwem smartfonów i tabletów dla niezliczonej liczby osób nie tylko związanych z gastronomią.

Jeden klik aby przenieść się do świata HoReCa!

Pobierz już dzisiaj z App Store lub Google play

www.aplikacjasmarten.pl


Więcej >>

SmartenPR partnerem CHEF Culinary Cup 2016

Serdecznie zapraszamy Kucharzy i Szefów Kuchni do udziału w konkursie kulinarnym CHEF Culinary Cup pod patronatem Jerzego Pasikowskiego, edycja 2016. Nasza agencja jest Partnerem tego wydarzenia!

Harmonogram konkursu:
05.04.2016 – odprawa dla finalistów w Kuchni Szkoleniowej NESTLÉ przy ul. Domaniewskiej 32

Na wielki finał zapraszamy 06.04.2016 podczas targów EuroGastro, ogłoszenie wyników oraz uroczysta Gala odbędzie się w czasie uroczystości otwierającej 20 -te Jubileuszowe Targi EuroGastro w Hotelu Marriott w Warszawie.

Na zwycięzców czekają atrakcyjne nagrody !

Pierwsze miejsce – 10 000 złotych, złota statuetka, dyplom 

Drugie miejsce – 7 000 złotych, srebrna statuetka, dyplom 

Trzecie miejsce – 5 000 złotych, brązowa statuetka, dyplomy

Uczestnicy ponadto otrzymają wiele nagród od NESTLÉ Professional w postaci nowoczesnego sprzętu gastronomicznego, noclegu w Hotelu Marriott przed i po konkursie, kitle, upominki i inne.

Więcej >>

Kulinarny Martell 2016 ponownie z naszą agencją!

Już po raz drugi nasza agencja - Smarten PR odpowiadała za działania komunikacyjne konkursu - L'Art de la cuisine Martell.  Ten Ogólnopolski Konkurs Młodych Talentów Sztuki Kulinarnej to jeden z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych w Polsce.

5 marca 2016 roku XIV – wieczny Zamek krzyżacki Ryn usytuowany w samym sercu Krainy Wielkich Jezior Mazurskich przeżył nie lada oblężenie. 16 dwuosobowych drużyn reprezentujących najlepsze restauracje w Polsce stanęło do kulinarnych zmagań o puchar Martell. Zwycięzców XIV Ogólnopolskiego Konkursu Młodych Talentów Sztuki Kulinarnej - Mateusza Bogdańskiego i Artura Kuchnia z Hotelu Heron – wyłoniło jury pod przewodnictwem Pawła Oszczyka. Mistrzem ceremonii był Dariusz Struciński – wybitny szef kuchni Hotelu Anders. Zaś całą imprezę poprowadzili Karol Okrasa i Dariusz Maląg, którzy od wielu już edycji konkursu świetnie spełniają się w tym martellowskim duecie.
W tym roku po raz pierwszy w historii konkursu również publiczność miała możliwość oddać swój głos na najlepiej prezentującą się potrawę. Stało się tak dzięki naszej aplikacji mobilnej Smarten. Każdy z publiczności pobierając aplikację stał się członkiem nieformalnego czwartego składu jurorskiego, który również przyznał nagrody - profesjonalne zestawy noży, udział w Kalendarzu Smarten i Szefów Kuchni na 2017 rok.

Tegoroczni laureaci konkursu:

1 miejsce – Mateusz Bogdański i Artur Kuchnia, Hotel Heron

2 miejsce - Tomasz Zdrenka i Michał Kowalski, Restauracja Enjoy

3 miejsce - Krzysztof Bielawski i Patryk Głowacki, Restauracja Szeroka

Nagroda Jury Koneserów - Diana Olechnowicz i Magda Wacek, Restauracja Signature 

Nagroda Publiczności - Dawid Zagrzywiec i Piotr Gipsiak, Courtyard Marriott Warsaw Airport

Więcej >>

Kolacja charytatywna na rzecz dzieci z SOS Wioski Dziecięce

W ramach akcji „Im więcej jesz tym bardziej pomagasz” 28 lutego w Hotelu Marriott odbyła się wyjątkowa Kolacja Charytatywna z inicjatywy i pomysłu Tomasza Jakubiaka. Partnerem tego wyjątkowego wydarzenia była agencja Smarten.

Dla licznie zgromadzonych dobroczyńców gotowali najlepsi kucharze w Polsce. Kolację składającą się z sześciu dań przygotowali kolejno w duetach: Anna Starmach i Małgorzata Molska, Patryk Dziamski i Michał Kuter, Grzegorz Łapanowski i Tomasz Jakubiak, Adam Woźniak, Paweł Oszczyk i Ernest Jagodziński, Tadeusz Cendrowicz i Dariusz Powierża oraz słodkie trio czyli Krzysztof Kopciński, Tomasz Deker i Paweł Mieszała. A wszystko z myślą o porzuconych i osieroconych dzieciach. Nad serwisem czuwał Paweł Gruba, manager z polskiej edycji programu Hell’s Kitchen.
Tego wieczoru dla Gości zaśpiewała Ambasadorka SOS Natalia Kukulska zaś podopieczni Wiosek SOS wystawili przedstawienie pt.:„Czerwony kapturek”. Wydarzenie poprowadził założyciel jedynego kulinarnego radia w Polsce – Paweł Loroch. Zwieńczeniem kolacji była aukcja, podczas której były do wylicytowania cenne przedmioty.  
Całkowity dochód ze sprzedaży biletów został przekazany podopiecznym SOS Wioski Dziecięce.

Więcej >>

Smarten PR po raz kolejny z L'Art de la cuisine Martell

Już po raz drugi nasza agencja - Smarten PR odpowiada za działania komunikacyjne konkursu - L'Art de la cuisine Martell.  Ten Ogólnopolski Konkurs Młodych Talentów Sztuki Kulinarnej to jeden z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych w Polsce. Spośród wielu zgłoszeń, tylko 16 dwuosobowych zespołów reprezentujących najlepsze restauracje w Polsce ma szanse powalczyć o puchar Martell i tytuł najzdolniejszych kucharzy młodego pokolenia. W tym roku po raz czternasty młodzi adepci sztuki kulinarnej staną do rywalizacji już 5 marca w murach okazałego Zamku Ryn.

Konkurs polega na przygotowaniu potrawy, która najlepiej komponuje się z koniakiem (do samych potraw nie jest dodawany koniak).

Cieszymy się niezmiernie, iż organizatorzy tego prestiżowego wydarzenia kulinarnego zaufali nam po raz drugi. W zeszłym roku konkurs zakończył się wielkim sukcesem zarówno dla organizatorów jak i dla nas, gdyż swoją pracę wykonaliśmy rzetelnie i w 100%. W tym roku będzie podobnie a może i lepiej, gdyż szykujemy pewne narzędzie, którego debiut nastąpi właśnie na konkursie. Szczegóły podamy niebawem.
Tymczasem zapraszamy serdecznie 5 marca do XIV- wiecznego Zamku krzyżackiego Ryn usytuowanego w samym sercu Krainy Wielkich Jezior Mazurskich. 

Więcej >>

Szefowie - kalendarz Smarten PR

Mamy przyjemność pochwalić się pierwszą edycją kalendarza Smarten - Szefowie.  
W naszym projekcie wzięło  udział ponad 20 polskich osobowości kulinarnych. Chcieliśmy uchwycić Szefów kuchni i cukierników w nieco inny sposób, poza kuchnią w śmiesznych a nawet groźnie wyglądających sytuacjach. Połączyliśmy młodość z długoletnim doświadczeniem i niekwestionowanymi autorytetami polskiej gastronomii.

Kalendarz nie jest produktem komercyjnym, trafi do szkół gastronomicznych, szefów kuchni, restauracji, hoteli i naszych Partnerów w całej Polsce. Część nakładu zostanie przeznaczona do licytacji, a zebrane pieniądze wykorzystane zostaną w różnych akcjach  charytatywnych, jak SOS Wioski dziecięce czy finał Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy.

Każdego dnia dokładamy wszelkich starań aby ich praca była dostrzeżona a przede wszystkim doceniona. Nasz kalendarz jest w pewnym sensie podkreśleniem wyjątkowości tego co robią Szefowie
i ukłonem w ich stronę.

Więcej >>

Jak ważny jest PR w branży HoReCa - wywiad z Jackiem Krawczykiem

W listopadowym numerze Nowości gastronomicznych wywiad z Jackiem Krawczykiem o tym dlaczego działania PR są tak istotne, jakie zachowania wciąż go zadziwiają oraz czy myślał kiedyś o własnej restauracji. Więcej znajdziecie na www.horecanet.pl:
http://www.horecanet.pl/Jak-wazny-jest-PR-w-branzy-HoReCa-,wiadomosc,16,11,2015.aspx

Więcej >>

Smarten PR na Food Business Forum

28 października 2015r. odbyła się trzynasta edycja Food Business Forum, którego nasza agencja była Partnerem i Sponsorem . Z roku na rok Forum Rynku Gastronomicznego gromadzi coraz więcej uczestników – w tegorocznym spotkaniu wzięło udział ponad 300 osób. Forum podzielone było na kilka bloków tematycznych. W jednym z panelów dyskusyjnych – „Wyzwania biznesu gastronomicznego – zarządzanie, personel, zaopatrzenie, marketing” – Jacek Krawczyk był panelistą. W ciekawej dyskusji na temat wykorzystywania public relations w restauracjach i hotelach, Jacek Krawczyk po krótce przedstawił punkt widzenia i podejście obu stron do tego tematu. Wyjaśnił również różnice między marketingiem i PR-em, zwracając uwagę na dzisiejsze potrzeby rynku w tych obszarach. Na koniec Jacek zaznaczył, iż bardzo się cieszy, że polscy restauratorzy i hotelarze szybko się uczą i obserwują nie tylko nasz rodzimy rynek, który pokazuje, że działania public relations są pożądane i coraz częściej wykorzystywane.

Więcej >>

Społeczna Odpowiedzialność Biznesu

Na co dzień dbamy o sprawy zawodowe Tomka Jakubiaka. Nie tylko pozyskujemy nowe kontrakty ale dbając o jego wizerunek nie zapominamy również by pokazać jakim jest człowiekiem. Tomek znany przede wszystkim z dobrego smaku, ciekawych połączeń kulinarnych i regionalności w swojej kuchni, jest również kucharzem o wielkim sercu. Dlatego już nie po raz pierwszy przystał na naszą propozycję (w ramach działań CSR) i przystąpił do akcji „Im więcej jesz tym bardziej pomagasz”.

Im.wiecej.1.06

„Im więcej jesz tym bardziej pomagasz” – 4 edycja ogólnopolskiej Akcji SOS Wiosek Dziecięcych. Spędź wyjątkowy Dzień Dziecka, który podaruje uśmiech wielu potrzebującym dzieciom.

- To już kolejna edycja, którą razem tworzymy w szczytnym celu. Tym razem zbieramy na wyjazdy wakacyjne. Dla dziecka dorastającego w kochającej rodzinie wakacje mogą być czymś zupełnie naturalnym, normalnym. Ale dla dzieci z ciężką przeszłością są czymś, co pozwala zapomnieć trudne chwile i budować nowe wspomnienia. Kiedy spotykam te dzieciaki, to jestem dumny, że mogę wesprzeć inicjatywę SOS Wiosek Dziecięcych. Ten dziecięcy uśmiech i radość dają człowiekowi ogromną siłę i wiarę, że świat może być lepszy i przede wszystkim, że warto pomagać. Zapraszam wszystkich 1 czerwca, aby jedli do syta w szczytnym celu. Tomasz Jakubiak

Więcej >>

Smarten PR artystycznie

Agencja Smarten PR wspiera różnego rodzaju inicjatywy i konkursy kulinarne nie tylko skierowane do kucharzy ale również do cukierników. Tym razem, w ostatni weekend maja będziemy na Otwartym Festiwalu Tortów Artystycznych. W programie konkurs dekoratorski, wystawa tortów artystycznych, pokazy, warsztaty cukiernicze i inne atrakcje. Tegoroczny temat przewodni konkursu brzmi: „Oswoić żywioły”.

 OFTA

Jak już wspominaliśmy jesteśmy na najważniejszych wydarzeniach kulinarnych w kraju. Dlatego będziemy również w dniach 19-21 czerwca 2015, w średniowiecznym Zamku w Gniewie, gdzie  odbędzie się XII edycja Dorszowych Żniw, czyli Mistrzostw Polski w Potrawach z Ryb Morskich.
Celem Mistrzostw jest promocja sztuki kulinarnej, popularyzowanie polskiej tradycji kulinarnej oraz utrwalanie więzi i jedności środowiskowej branży kucharskiej w Polsce.

Dorszowe2015

Dorszowym Żniwom towarzyszyć będzie również  II Ogólnopolski Konkurs Fotografii Kulinarnej, podczas którego w jury zasiądzie Dyrektor Zarządzający Smarten PR – Jacek Krawczyk.

 

Więcej >>

Smarten PR Partnerem na targach EuroGastro 2015

Od lat na największych targach gastronomicznych w Polsce – targach EuroGastro młodzi adepci sztuki kulinarnej rywalizują w konkursach mistrzów kulinarnych. W tym roku również podczas trzech dni targowych odbyły się konkursy kulinarne, w których jako Partnera nie mogło zabraknąć Smarten PR.

 smaki.dziczyzny

25 marca - pierwszego dnia targów odbyła się I edycja konkursu kulinarnego Smaki Dziczyzny 2015.
Celem konkursu SMAKI DZICZYZNY jest prezentacja kuchni myśliwskiej przez profesjonalnych kucharzy pracujących w restauracjach specjalizujących się w daniach z dziczyzny i pokazanie wielu możliwości zastosowania mięsa zwierzyny łownej w kulinariach, jak również propagowanie walorów smakowych i zdrowotnych dziczyzny - jedynego w 100% naturalnego mięsa na rynku nie zawierającego antybiotyków, hormonów wzrostu, sterydów i wielu innych środków konserwujących.

kulinarny.talent

26 marca odbyła się kolejna emocjonująca bitwa o miano kucharza z talentem podczas VII edycji  Konkursu Sztuki Kulinarnej Roberta Sowy!
"Kulinarny Talent” to konkurs, który pozwala odkryć wybitne zdolności wśród młodych i zdolnych kucharzy. Dzięki przyjętej formule uczestnicy mogą zaskoczyć finezją i pomysłowością. Wyznacznikami ich pracy są innowacyjność i umiejętność twórczego łączenia składników i smaków. Tym samym konkurs staje się sposobem na poszukiwanie nowych kierunków w gastronomii. Przyświeca mu również bardzo istotny cel, bo jednym z zamierzeń projektu jest zachęcenie młodych ludzi do tego, by rozwijali się zawodowo i poznawali nowe trendy kulinarne.

teo.konkurs

27 marca odbył się X Festiwal Kuchni Greckiej.
Pomysłodawcą i Organizatorem Festiwalu Kuchni Greckiej jest Teo Vafidis – Grek z pochodzenia, z zawodu ekspert i doradca kulinarny, z pasji – ambasador kultury i kuchni greckiej w Polsce, członek kapituły Fundacji Klubu Szefów Kuchni, honorowy członek Chef’s Club Grecji , oraz przedstawiciel Poland Branch Office.
Idea zorganizowania Festiwalu Kuchni Greckiej zrodziła się z chęci przybliżenia i propagowania w Polsce tradycji kuchni greckiej. Ten długofalowy projekt jest skierowany zarówno do hotelarzy, restauratorów, szefów kuchni, kucharzy, jak i do konsumentów.

Więcej >>

Smarten PR Mecenasem książki "Jakubiak lokalnie"

Na rynku pojawiła się pierwsza książka kulinarna kucharza i dziennikarza kulinarnego Tomasza Jakubiaka pt.: „Jakubiak lokalnie”.

„Jakubiak lokalnie”, to pewnego rodzaju podsumowanie części pracy Tomka w jego autorskim programie o tym samym tytule, w którym jako gospodarz przekonuje do naszych rodzimych produktów. To książka dla każdego, kto lubi odkrywać nowe smaki a przede wszystkim ich niecodzienne połączenia. To książka napisana z sercem gdyż w niej znajdziecie przepisy dedykowane najważniejszym osobom w życiu autora. To książka, w której każdy znajdzie coś dla siebie i nie będzie zawiedziony efektem wyobraźni kulinarnej Tomka na talerzu.

Więcej >>

Smarten PR na kulinarnym Martellu

W tym roku nasza agencja - Smarten PR odpowiadała za działania komunikacyjne przy kulinarnym Martellu. L'Art de la cuisine Martell to jednen z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych w Polsce. Nie ma chyba młodego kucharza, który nie chciałby wziąć udziału i zostać zwycięzcą w tym konkursie. W tym roku już po raz trzynasty młodzi adepci sztuki kulinarnej stanęli do rywalizacji, tym razem w zamku Ryn.
Konkurs polega na przygotowaniu potrawy, która najlepiej komponuje się z koniakiem (do samych potraw nie jest dodawany koniak).
Organizatorzy tego prestiżowego wydarzenia kulinarnego znając nasz dorobek, łatwość poruszania się w sektorze HoReCa oraz dobrą znajomość mediów branżowych poprosili nas o pomoc w działaniach public relations. I udało się. Odzew był szeroki i bardzo pozytywny, o czym mogą świadczyć "lajki" i wpisy na funpagu konkursu, liczne publikacje w mediach branżowych i  nie tylko tych "gastro".

Więcej >>

Kolejny sukces!

Na liście sukcesów agencji Smarten PR kolejny powód do dumy i radości.
Dbając o wizerunek i sprawy zawodowe Tomka Jakubiaka zaplanowaliśmy kolejny, zwrotny punkt w jego karierze. Do tej pory znany z małego ekranu, gospodarz programu „Jakubiak lokalnie” dzięki naszym staraniom i długim negocjacjom zyskał swoją autorską przestrzeń kulinarną – Gar Jakubiaka. Nasz pomysł i doprowadzenie go do szczęśliwego finału spotkał się z dużą aprobatą Tomka. Bowiem dzięki temu smacznemu przedsięwzięciu, którego się podjęliśmy, Tomek pokazuje na co dzień w Garze Jakubiaka jak wyśmienitą kuchnię kreuje.

Więcej >>

Wynegocjowaliśmy duży kontrakt

Tomasz Jakubiak został Ambasadorem marki i doradcą kulinarnym firmy Herbapol-Lublin S.A.! Tomek nie od dzisiaj promuje polską żywność i polskich producentów. A my nie od dzisiaj zajmujemy się negocjowaniem takich kontraktów. To nasz kolejny, całkiem spory sukces! Tym razem udało się SmartenPR na słodko zadbać o interesy Tomka Jakubiaka. Długo szukaliśmy firmy, która będzie idealnie pasowała do jego przekonań kulinarnych. I udało się. Ten słodki mariaż świetnie pasuje do promocji rodzimych, regionalnych produktów, do których od lat Tomek przekonuje Polaków będąc gospodarzem bijącego rekordy popularności programu "Jakubiak lokalnie" w telewizji Kuchnia +.

Więcej >>

Smarten PR sponsorem w plebiscycie 100 Best Restaurant

Wielki finał plebiscytu Poland 100 Best Restaurants Awards 2014 już za nami. 25 października podczas uroczystej Gali w Warszawie poznaliśmy najlepsze polskie lokale. A nasza agencja - SmartenPR była jednym z głównych sponsorów. Nagrody wręczyliśmy najlepszym, uhonorowanym w plebiscycie.

Więcej >>

Smarten PR na spotkaniu Chef's Only

Kucharze również mają swoje święto, w październiku obchodzimy Dzień Szefa Kuchni. Z tej okazji niespełna 80 szefów kuchni i przedstawicieli firm partnerskich spotkało się w Mikołajkach, by „pomieszać wspólnie w garnkach”. Oczywiście na spotkaniu CHEF’S ONLY nie mogło zabraknąć SmartenPR. W końcu jesteśmy na najważniejszych imprezach branży gastronomicznej.

Więcej >>

Smarten PR dla Restauracji Mistrzów

Karol Okrasa, Kurt Scheller, Dariusz Struciński, Grzegorz Labuda, Jarosław Uściński, Tomasz Deker, Łukasz Pielak, Tomasz Dziura to creme de la creme polskich szefów kuchni. Będziemy mieli nie bywałą przyjemność pracować z nimi przejmując działania PRowe i Marketingowe nad Restauracją Mistrzów która otwiera swe podboje podczas Mistrzostw Świata w piłce plażowej w Starych Jabłonkach Mecenasem Restauracji w tym roku jest firma Villeroy & Boch.

Jesteśmy dumni że tak znane nazwiska, osobowości i autorytety w branży gastronomicznej zaufały naszej firmie

www.restauracjamistrzow.pl

Więcej >>

Smarten PR partnerem największych wydarzeń kulinarnych w Polsce

Smarten PR partnerem największych wydarzeń kulinarnych w Polsce tj.:

XII Ogólnopolski Konkurs Młodych Talentów Sztuki Kulinarnej L'Art de la cuisine Martell

XII Ogólnopolski Konkurs Młodych Talentów Sztuki Kulinarnej L'Art de la cuisine Martell. 16 drużyn reprezentujących restauracje z całej Polski rywalizowało na Zamku w Rynie o tytuł najbardziej uzdolnionych kucharzy. Zwycięzców – Daniela Olasa i Dawida Szkudlarka z Hotelu Zdrojowego PRO VITA – wyłoniło Jury pod przewodnictwem Kurta Schellera i Jarosława Walczyka. Imprezę poprowadzili Karol Okrasa oraz Dariusz Maląg.

belka_l_art_de_la_cuisine

- IX Festiwal Kuchni Greckiej

Festiwal Kuchni Greckiej jest cyklicznym wydarzeniem mającym na celu propagowanie w Polsce tradycyjnej kuchni greckiej, oryginalnych produktów zarówno wśród hotelarzy, restauratorów, szefów kuchni i kucharzy, jak i wśród konsumentów. Polscy kucharze pod „fachowym okiem” będą mogli zaprezentować swoje zdolności na konkursie kulinarnym, w którym weźmie udział 12 kucharzy z całej Polski. Ich zadaniem będzie przygotowanie dania z wykorzystaniem oryginalnych greckich produktów.

 Festiwal.logotypy

- Gęsina nie tylko na św. Marcina

Celem Konkursu jest promocja utalentowanych kucharzy, pokazanie ich wysokiej wiedzy zawodowej  oraz promocji produktów - gęsiny.. Polska jest jednym z największych producentów gęsi w Europie. Spożycie drobiu zdominowały kurczaki i kaczki a gęsi stały się marginesem w polskiej kuchni.  Impreza ma na względzie przypomnienie i przywrócenie tradycji jedzenia przepysznej gęsi w naszych domach.

 gesina.baner

- Kuchnia Polska Wczoraj i Dziś

Konkurs skierowany jest do kucharzy profesjonalnych oraz uczniów szkół gastronomicznych.

Celem konkursu kulinarnego jest:

- Propagowanie polskiej sztuki kulinarnej

- Łączenie kulinarnych tradycji ze współczesnością

- Promowanie producentów polskiej żywności

KuchniaPolska

Więcej >>

Tomasz Jakubiak wybrał naszą agencję

Tomasz Jakubiak, kucharz i dziennikarz kulinarnych jednego z najbardziej popularnych programów kulinarnych w Polsce na Kuchnia + zdecydował że to Smarten PR będzie odpowiedzialny za jego wizerunek i marketing oraz będzie odpowiedzialny za sprzedaż pokazów i warsztatów kulinarnych. Tomasz Jakubiak jest członkiem elitarnej Fundacji Klubu Szefów Kuchni, ambasadorem wielu ciekawych marek produktów ze świata gastronomii. Jego program "Jakubiak lokalnie" w telewizji Kuchnia + bije rekordy oglądalności.

Tomasz Jakubiak często jest jurorem w konkursach kulinarnych, jest konsultantem w Studio Kulinarnym Roberta Sowy.

Bardzo często angażuje się w projekty edukacyjne dla dzieci.

Więcej >>

Smarten PR współorganizatorem Street Food Festival

Uliczne jedzenie nie musi być nie zdrowe, z takim przesłaniem wyszedł Tomasz Jakubiak jeden z najpopularniejszych kulinarnych dziennikarzy telewizyjnych organizując pierwszy w Polsce Festiwal zdrowego ulicznego jedzenia.

Na warszawskim Wilanowie w czerwcowy piękny gorący dzień przybyło ponad 4000 osób aby spróbować fajnych hamburgerów, chrupiących zapiekanek, meksykańskiej salsy i innych bardzo smacznych szybko przygotowanych dań na oczach gości. Pomysł udał się za pierwszym razem, relację z tej imprezy przeprowadziły na żywo DD TVN, Kuchnia +, Radiostacja i a internet i portale społecznościowego długo rozpisywały się na ten temat po zakończeniu festivalu.

Smarten PR był współorganizatorem Street Food Festival by Tomasz Jakubiak, odpowiadając za Public Relations i marketing oraz za pozyskiwanie sponsorów.

Więcej >>

Smarten PR dla Klubu Fundacji Szefów Kuchni

Od stycznia 2012 pracujemy dla elitarnej Fundacji KSK, która zrzesza najbardziej znanych szefów kuchni w Polsce m.in. Robert Sowa, Jerzy Pasikowski, Adam Chrząstowski, Tomasz Jakubiak, Marcin Budynek, Teo Vafidis, Giancarlo Russo, Tomasz Deker, Bożena Sikoń – Wojtal, Mirosław Drewniak, Joseph Seelesto i wiele innych autorytetów polskiej gastronomii. Zaufanie tak znanych szefów kuchni jest dla nas wyróżnieniem i poprzeczką bardzo wysoko podniesioną. W zakresie działań dla Fundacji pracujemy m.in. nad : e-PR, media relations, konferencje, targi, social media,  CSR.

Więcej >>

Winterhalter Gastronomom Polska Sp. z o.o. wybrał Smarten PR

Winterhalter to największy producent zmywarek przemysłowych klasy super premium na świecie, który w Polsce powierzył swój wizerunek naszej firmie. Od dwóch lat dbamy o to aby produkty firmy Winterhalter zaistniały w świadomości klientów i umocniły swój wizerunek produktu najwyższej klasy dostępnego dla każdego. Dla tej firmy prowadzimy PR produktowy, organizujemy śniadania prasowe, social media konferencje, targi. Doskonale rozwinięty CSR poprzez Fundację Karla Winterhaltera

Więcej >>

Smarten PR dla Wypożyczalnia Gastro Magic Service

Na rynku wypożyczalni konkurencja jest duża ale wypożyczalnia Gastro Magic Service jest liderem pod kątem asortymentu, obsługi i zasięgu na całą Polskę. Wprowadzone standardy PR wewnątrz firmy poprawił obsługę klienta i dzisiaj firma zdobywa najważniejszych klientów w branży. Smarten PR dba o wizerunek firmy w mediach branżowych, organizuje pokazy i targi dla firmy Gastro Magic Service. Cieszymy się, że kolejny lider w swojej branży zaufał naszej firmie a współpraca trawa do dzisiaj.

Więcej >>

Eventy Specjalne – nowość w ofercie

Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom naszych Klientów wprowadziliśmy do oferty eventy specjalne. Poprzez eventy specjalne możemy pokazać jakość produktu, korzyści, opinie ekspertów bo w dzisiejszych czasach event jest doskonałą formą komunikacji, gdzie potencjalni Klienci mają możliwość bliskiego poznania produktu w formie na co dzień nie spotykanej. Dzisiaj firma Smarten ma możliwość stworzenia największego show kulinarnego w naszym kraju współpracując na co dzień z wielkimi autorytetami w dziedzinie kulinariów i alkoholi. My nie kopiujemy pomysłów, my je kreujemy….

Więcej >>

Hotel Bryza po remoncie

W styczniu 2012 roku elegancki hotel Bryza w Juracie przeszedł mały remont, który zapewnił jeszcze wyższy standard obsługi gości. Firma Smarten stworzyła specjalną akcje PRową, o której mówiło się w branży hotelarskiej, a obiekt przez kolejne miesiące notował 100 % obłożenie. Do dzisiaj prowadzimy szerokie konsultacje PR dla hotelu Bryza.

Więcej >>

Światowy Kongres Barmański ze Smarten PR

Dla polskiego barmaństwa było to wydarzenie rangi Mistrzostw Europy w piłce nożnej. Jubileuszowy 60 Kongres Barmański IBA gościł w Warszawie ponad 2000 osób z całego świata, gdzie odbywały warsztaty, obrady oraz Mistrzostwa Świata Barmanów. SmartenPR przez rok zadbał o odpowiednią oprawę PR będąc w kontakcie z polskim i światowym zarządem IBA - SPB. Organizatorem była IBA – International Bartenders Association. Cały Kongres swoje relacjonowały media telewizyjne i radiowe.

Więcej >>

Salon Win i Alkoholi M&P w Fortecy

Śmiało można napisać, że dzisiaj to największe targi winiarsko-alkoholowe w naszym kraju organizowane przez czołowego importera win i alkoholi w Polsce. Ponad 40 wystawców z całego świata odwiedziło jednego dnia ponad 3000 osób, próbując win, champagne, koniaków, whisky z najdalszych zakątków świata. Nasza usługa PRowa była bardzo skuteczna i policzalna skoro co roku Salon Win odwiedza kilka tysięcy osób a znaczny procent zostaje stałymi klientami firmy M&P. 

Więcej >>

Konkurs kulinarny „Sfera Dobrego Smaku”

Obsługa PR konkursów kulinarnych sprawia nam wielką frajdę gdyż wiąże się to ze smacznymi doznaniami i spotkaniem z osobistościami ze świata polskiej gastronomii. Organizatorem konkursu jest mistrz kulinarny Jarek Uściński, za którego wizerunek odpowiada nasza firma. Dzięki bardzo dobrym efektom tej współpracy podpisaliśmy również umowę na działania PR na dwie edycje konkursu kulinarnego „Sfera Dobrego Smaku”. Relacja z tego konkursu ukazała się w mediach branżowych i ogólnopolskich a Jarek Uściński był codziennym ekspertem kulinarnym w cotygodniowym programie telewizyjnym „Kawa czy herbata”. 

Więcej >>

Restauracja „Moonsfera” w Warszawie

Przy obsłudze restauracji Moonsfera zaczęła się nasza współpraca z jej właścicielem mistrzem kulinarnym Jarkiem Uścińskim, który zaufał nam również w kolejnych projektach (patrz wyżej ). W zakresie PR dla restauracji Moonsfera, która jest położona na dachu Centrum Olimpijskiego  prowadziliśmy : e-PR, Media Relations, Social Media, PR korporacyjny. 

Więcej >>